Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Částečné zotavení, samozřejmě… Celé zotavení (protože ekonomické fundamentální údaje se přes noc nezměnily a nezmění ani další rok) chvilku zabere…

  2. Skimic se neživí objektivním zpravodajstvím…
    Vlastně novináři také ne, to se mi argument nepovedl 😀

  6. Ještě přidám další malou perličku, než se pustím do néćeho užitečnějśího – většina burz v Evropě klesla v pátek a pondělí výrazněji, než v Londýně 🙂

  7. Dobré dopoledne.

    tak jsem po ránu vyslechla nějaké to slovo soudruha monsiňóra Halíka. Prý hovořil v Anglii s lidmi a pro brexit byli taxíkáři a uklízečky a ti vzdělaní pro setrvání. Vcelku se to neslo v duchu tištěných Lidovek, který jsem si koupila cvčera ke kafi na pumpě a kde měl jeden dojem, že průměrní angličani jsou póvl horší než zaprdění čecháčkové.

  8. 652 skimic komentuje zásadní změny trendu.
    Teď, co se už x týdnů Brent povaluje okolo 50 USD/Barel, Rubl se obdobně povaluje 71-73 k euru. Slabé pro import ale ne už tak výhodné pro export. Pomalu ten polštář vyžírá inflace, lokální ceny utěšeně rostou, řepy se urodí normálně. Není co komentovat.

  9. Proboha, kupovat Lídrovky a ještě se k tomu přiznat? Na omluvu beru, že večer na pumpě už jiný noviny nebyly. 😉

  11. Tak nějak, quivisi….

    a taky psychologická příprava a otužovvání na léto s babičkou na chalupě. Máti má totiž Lidovky předplacený.

  12. A hele,
    zda-li se přidají další nespokojení uživatelé 🙂 ?
    http://www.bbc.com/news/technology-36640464
    Kalifornská podnikatelka dostane 10K dolarů od Microsoftu, neboť jí do kompu nalezl nechtěný upgrade na W10 a tím pádem jí komp poněkud zpomalil až na hranici uživatelnosti. Microsoft raději zaplatí, než by to šlo k soudu…

  14. Panítydlitátová je koza . I Walesané jsou keltové.
    Ovšem v tom, že Angličané v podrobování skotska nadělali fůru prasáren má pravdu.

  15. Hale, oproti Irsku to ve Skotsku bylo zlaté 🙂

  16. Tak to tý Šmidlitátový vodpusťte – ten zasněný sluníčkový úsměv mluví za vše…..

  17. Co ale není moc k odpouštění jsou ty Maydiny Lidovky – to nestačí, že tu verbež podporujete předplatným ? To si musíš ten hnůj kupovat i pro druhé oko ??
    Pokud vím, benzínky mají vesměs dobře vybavená WC…..

  18. Ta skleróza!
    „http://www.rozhlas.cz/zpravy/politika/_zprava/policie-proveruje-sponzory-ods-strane-dali-miliony-korun-v-dobe-kdy-nemeli-penize–1628019“
    Nikdo si nic nerpamatuje …

  19. TRen farage se mi lébí, pustil se do poslanců EU

    Evropská unie si nalhává, že je funkční, a popírá vůli lidí. Na úterní mimořádné schůzi Evropského parlamentu to prohlásil lídr britských euroskeptiků Nigel Farage. Dodal, že podle něj nebude Velká Británie jedinou zemí, která Unii opustí, a vyzval, aby EU s Londýnem uzavřela bezcelní dohodu.

    Podle něj je ale třeba zachránit vzájemný obchod, který je ku prospěchu všem, i když podle něj je to EU, která má víc co ztratit. Pak Farage urazil všechny poslance, když prohlásil, že sice nikdy v životě neměli pořádnou práci, ale teď by mohli něco udělat, a navrhl jim vytvoření bezcelní obchodní zóny.

    https://www.novinky.cz/zahranicni/evropa/407796-jen-si-nalhavate-ze-eu-funguje-opusti-ji-i-dalsi-zeme-vmetl-europoslancum-farage.html

  20. Šimone, já nepotřebovala hajzlpapír, lež nějakej tisk, do kterýho bych čučela u kafe a následně bych ho použila doma na vyložení odpadkového koše.

    Jinbak hnůj lidovkovej nebo babišův, vsjo ravno.

    A do tej finanční podpory mně netahej, to je babičky záležitost a já jsem ta nesvéprávná, co ničemu nerozumí. 😀

  21. JInak se zdá, že i po brexitu zůstávají věci nepodstatnější nedotčeny :

    „‚Noc největšího ponížení, nejhorší prohra v historii,‘ hřímá britský tisk“ není reakce na výsledek brexitu, ale na výsledek fotbalového zápasu. 🙂

  23. Za prvé bych se zeptala, jetslikvůli volnému pohybu zboží, služeb, osob a kapitálu je nutný mít nějaký hnízdo byrokratů v bruseli. Já bych řekla, že bez nich by se v REvropě lépe dýchalo a do toho pohybu by nikdo aspoň nekecal.

    A za druhý, čeho že je ta Angela šéfka? Měla jsem za to, že Německa a ne celý Evropy.

  25. 656 svým způsobem to nebylo nepříjemné. Mohlo to padnout i víc. Jestliže ty naleštěné prdy nalezou zpátky do měchu, bude to příjemné.

  26. Právě jsem koukal na ČT24 na Farageův projev.
    Ten mrcha Farage se královsky baví ! 😀

  27. 673
    maYdo,
    ten volný pohyb osob se moc Britům nelíbí.
    Připadá jim, že 900 000 Poláků v GB je krapet moc.

  28. Přípodotek k Brexitu 🙂

    Z FB:
    No, tak vzhledem k tomu, že v kohortě 18-24 volilo cca 35 % oprávněných voličů, zatímco v kohortě 55 plus nad 80 %, tak si myslím, že ten problém se nejmenuje „nezodpovědní starci nám ukradli budoucnost“, ale „vysrali jsme se na to a tady to máme“.

  29. 628 „Proč je masa moudřejší než elity“
    Masa není způsobilá být moudrá. Ani elita. Jen nějací příslušníci masy a nějací příslušníci nějaké elity. Elity mající původ v mase.

  30. 676 to se to baví když nebude premiérem, který bude mít na hrbu co s tím utrpěným vítězstvím.

  31. Schumi,

    jsou koně do kočáru, a koně k žebřiňáku 🙂
    Ale je tu rozdíl.
    Ti koně si to své zařazení nevybírají sami.Ten, kdo bude brexitovým premiérem bude dobrovolník
    Krev, pot a slzy.

  33. 682

    Ptakopysku,
    budoucí premiér se bude potit doopravdy.

  35. Halle,
    náš minulej premiér se taky potil doopravdy.

  36. Kukátko do umění:
    6.7. se bude o Sotheby’s dražit obraz Jana Brueghela „Květinové zátiší v kameninové váze“, odhadní cena 3-5 megaliber. Provenience je zajímavá. Obraz patřil Rotschildům, po Anschlusu byl zabaven a – Anka bubnuj! – před do Prahy, kde už zůstal do letoška. (Přístup nacistů byl celkem pochopitelný – proč by „die goldene Stadt Prag“ coby staré město německé kultury nemohlo mít nějaký pěkný obraz. A v roce 2016 byl obraz vrácen původním vlastníkům a nyní je na prodej.
    http://www.sothebys.com/en/auctions/ecatalogue/2016/old-master-british-paintings-evening-l16033/lot.11.html

  38. Probůh, to je blb, volaly matky a vinuly k prsům svá nemluvňata!

    „Stropnický: Česko se po Brexitu už nemůže spoléhat na partnery, musíme modernizovat armádu“
    Evidentně jsme podle něj celá léta spoléhali na Chamberlainovy sliby!

  39. 684 pokud jde o kvalitu, s jistou nadsázkou, byl-li bych šábesdekl, poznamenal bych, co se týče těch gojimských, něco by na tom mohlo být.

  41. 689 jak obírám rybu od hlavy, má to logiku. Pro vývoj mozku jsou potřeba kvalitní bílkoviny. Ty jsou v mase. Maso bylo opatřováno lovem. Lov vyžadoval kooperaci. Kooperace vyžaduje inteligenci. Pro inteligenci je potřeba vyvinutý mozek. Ti, kteří víc nalovili, lépe se najedli, byli chytřejší. Zjišťovali, že nějaké maso je lepší než jiné. Že některé je nezdravé. Tomu se vyhýbali. Tedy ti chytřejší. Proto přežili. Tedy ano. I tak lze. Inteligence má původ v mase.

  43. 691

    Schumi, není to tak přesné. O templářích se ví, že se dožívali mnohem vyššího věku, než bylo tehdy obvyklé.
    Zkoumali jejich jídelníček a zjistili, že jedli maso jen dvakrát týdně, a jejich dieta se velmi podobala sstředomořské stravě.

  44. dožívali, dožívali, ale nedožili…

  46. nechci vypadat jako kverluant, ale jak velká část populace si v době templářů mohla dovolit maso dvakrát týdně?

  47. určitě papeži, ale ti se také nedožívali vysokého věku….

  49. 696

    templáři si to jistě mohli dovolit třeba každý den ( kromě pátku) kdyby chtěli.
    A jistěže , pokud se templář nechal zapižlat ještě v mládí nějakým pohanem, vysokého věku se nedožil.

  50. 696 ale Soros to říkal celou dobu: že když bude Brexit, spousta lidí zchudne.
    To že někteří zbohatnou, je v logice věci 🙂

Komentáře nejsou povoleny.