Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Ale známky nejsou všechno.

    To nejsou. Kdybyste viděli moje vysvědčení z gymplu 😀

  2. Zeman řešil Halíka

    Tento člověk řekl: Já bych kandidoval na prezidenta, ale je tu málo moudrých lidí. Kde ten flanďák bere tu drzost?“ zaburácel Zeman.

    😀

  3. Jo, známky nejsou všechno. Všimli jste si, že premianti našich tříd se v životě nijak zvlášť moc neuplatnili? Jo, to trojkaři…Jak říkal můj bratranec o studiu na střední škole: Jedničkáři se předvedli první hodinu po nástupu na školu a pak už se jen vezli, zatímco trojkaři a čtyřkaři, ti se na ty trojky a čtyřky museli pořádně učit. Už tenkrát se brblalo nad úrovní školství…
    A pokud jde o vnoučata, trojlístek tvoří jeden třeťák a dva prvňáčci – to jsou ještě ty jedničky tak nějak samozřejmější. I když jedna z maminek měla v první třídě na vysvědčení jednu dvojku – z kreslení. Paní učitelka tvrdila, že kreslí jinak než ostatní děti. Posléze vystudovala grafiku na OU a dnes se živí jako grafický designer

  4. 1002 – to zas bude nablito v álejích……těším se hlavně na vyjádření imáma Halíka…….zrady zvon bude přímo řvát.

  5. 1001 Jistěže. Každý před chodící encyklopedií dějepisu či dovednému skokanovi přes kozu dá přednost zubaři, který umí spravovat zuby.

  6. 996 To je v pořádku. Řádně zaprotokolovala a onen kus látky přiložila ke spisu co předmět doličný usvědčující pachatele. Pro případné zmalecké zkoumání. Nedomysleli, chlapci, nedomysleli.

  7. šimone,
    nevím nakolik je následující informace pravdivá, ale nějak se mi doneslo, že církev sdělila Halíkovi, že nezíská její souhlas s kandidaturou na presidenta (jako občan by se na to mohl vykašlat, jako kněz se musí řídit vnitrocírkevním – kanonickým – právem) a on na to vyrukoval s tím, že kandidovat nebude, neb národ si ho nezaslouží.

  8. 969 jestli je to Boris a ne na vedlejšák jeden zdejší mediální šoumen…Někoho mi ten ksicht připomíná….

  9. maYdo,
    ano, pokud dítko dobře ví, že se klasifikuje i úprava sešitu a kompletnost požadovaných poznámek, a hází na to „bobek“, tak se pak následkům nelze divit- a když jí to pohorší známku, je to IMHO zbytečné. No, ale je jí 13, takže jí za zadkem a nad úkoly nehodlám stát jako dráb – byť jak jsem zjistila, nejméně jednomu spolužákovi (premiantovi) takto matička starostlivá za zadkem stojí (myslím, že je v domácnosti, tak má asi dost času…).
    Vyznamenání přinesla, takže radost, ale už je i poznat, že jí ty známky pohoršené za její nedbalost mrzí… tak můžu doufat, že si dá příští rok větší pozor 🙂

  10. A k těm rádobyumělcům,
    jsou věci, jejichž hodnota není vyčíslitelná v penězích. Úcta k národním či státním symbolům taxu nemá – ale tak jako se ve společnosti nedělají jiné věci, tak by tato standarda měla být nedotknutelná.
    Mladíky bych s chutí posadila do klády nebo na pranýř, aby na ně mohl každý, koho svým jednáním pohoršili, plivnout. To bych šla i několikrát.
    V USA by neměli koho soudit – pokud by nějakého blbečka napadlo šplhat na střechu White House s balíčkem v podpaží, tak by ho sestřelili, než by stihnul kvíknout „trenky“.

  11. Schumachere,
    ale já jsem býval chodící encyklopedii dějepisu 🙂
    Aspoň to o mě prohlašovala pí profesorka. Když jsem si sedl při maturitě ke stolu, tak se rozářila, jako by byly Vánoce a vepřové hody současně.

    Jo, býval.. Ten Němec, co chodí kolem a všechno kradw

  13. Schumi ad 1006 – holt mrcha podjatá, jmenovaná presidentem! 😉 😀 😀 😀 😀 😀

  14. Matzurko,

    já jsem si to stání za zadkem odpracovala na klukovi první dva roky. Psát se učil tak, že jsem mu napovídala každej tah.

    Schválně – co to je ? „Kopeček, údolíčko, ručička“? A „kopeček, kopeček, ještě jednou kopeček, údolíčko“ 😀

    A matika… tři hromádky o třech fazolích, pětkrát po dvou fazolích …. to si spočítat jistě dovedete…

    Když šla do školy holka, tak jsem už na to, abych stála ještě jí za zadkem prostě neměla kapacitu. ale nemyslím, že jí to nějak ublížilo. Ono to je lepší.

    Ty matky snaživky sice dosáhnou lepšího prospěchu u svých dětí, ale si dítě počne, až nebude mít matičku snaživku za prdelí?

    Pamatuju na rodičáku matku, která bědovala, že oběhla osm nebo devět knihoven a požadovanou knížku nikde neměli, neb byla rozpůjčovaná.

    Já řekla holce, že když knížku nemají tady v knihovně, tak ať řekne učitelce, že je rozpůčovaná a zarezervuje si ji a taky to šlo.

  16. Petře, byl volný pohyb, ale byly celní hranice. Po rozdělení.
    A jsme teď menší a slabší.
    Ale proběhlo to klidně acivilizovaně.

  17. (1015) On má Sralbotka v podstatě pravdu. Na odtržení zde prostě „nejsou lidi“. To by totiž chtělo zvolit tvrdé liberály a kde zde najít je i ty voliče, kteří by je zvolili?

  18. No a ten „nacionalismus“? Čím více budou europeisté blbnout a integrovat, tím více budou sílit „pravicově populističtí nacionalisté“.

  19. Zeman

    „Je třeba nejen vyměnit vedení Evropské unie, ale i změnit pravidla, kterými se Evropská unie řídí. Byla u mě eurokomisařka Věra Jourová a sdělila mi, že připravuje směrnici o jednotné výrobě vosku. Když mě navštívila podruhé, řekla, že připravuje směrnici EU o jednotné výrobě inkoustu do laserových počítačových tiskáren. No tak když se Evropská unie zabývá tím, čemu by se měly věnovat národní vlády, a já si myslím, že by naprosto stačilo, kdyby se tomu věnovaly podniky, které dané věci vyrábějí..

  20. Já teda nějak postrádám na politický scéně především ty tvrdý liberály, nejen jejich voliče….

  22. Mezi životem a vegetovanim je jen úzký a neočekávaně rychlý předěl.
    Nezávidím nikomu, kdo může a tedy často i musí rozhodnout o tom dalším kroku časem…a najít ten správný okamžik, kdy ho udělat.
    A pak už všechno bude jenom v minulém čase….
    Tak dobrou ….a držím palce těm, co to budou muset unést. Ten budoucí čas….

  25. Na některé situace se nedá připravit, ani kdybyste se připravovali tisíc let.

  31. Dobré zas ráno… 2 Matzurka ad 1009 – „pokud dítko dobře ví, že se klasifikuje i úprava sešitu a kompletnost požadovaných poznámek“ – znamená to obvykle, že učitelka je tupá blbá kráva, co buzeruje za takovéhle píčoviny ale naučit neumí nic. Typický obraz našeho základního školství. A nejen základního. Podobně blbá kráva je jedna kolegyně, která se božím dopuštěním stala šéfkou katedry. (děkan si rád hraje na pánaboha) No a podle toho to vypadá. Protože je blbá, tak bazíruje na kytičkách, pořádku na stole a vykazování činnosti. A samozřejmě nástěnky – ty jsou strašně důležité. Bez nástěnek se pořádnej výzkum dělat nedá. Už dva kolegové za sebou práskli dveřma…

  32. Což se dalo čekat, že nevrátí. Trvalo to moc dlouho a napáchané škody jsou nevratné. A někdo by musel uznat, že udělal chybu. Tak daleko ještě Norové zřetelně nejsou.

  33. Takže Sobotka má tímto volné ruce k záchraně Čechů pracujících ve Velké Británii. Toho jsem se bál.

  34. 1032
    napáchané škody jsou nevratné.

    Jsou vratné. Já se po rozvodu nedosal k dětem 4 roky.
    A s dětmi, nechci se chválit , ale máme skvělý vztah.
    Je třeba být optimista a nevzdávat se.

  37. PeSi,
    je vidět, že už jsi dlouho ze školních škamen a žasneš nad podmínkami, které jsou v českém základním školství standardem. 😀
    Mohu posloužit broskvou – středoškolskou profesorkou, která usoudila, že jeden student na střední školu nepatří a protože to nešlo přes známky, dala mu to najevo jemným a neotřelým způsobem: zadání úkolu rozdala všem dětem na čistém papíře, jenom ten jeden student dostal zadání napsané na druhé straně formuláře „Hodnocení mentálně retardovaného žáka“.
    Dobrý, co?

  38. 8 a 6 v době, kdy jsme se přestali stýkat.

  39. Dobré ráno vespolek,

    PeSi, v tomto případě použij rod mužský. A jde o sekundu gymnázia. A není to největší exot – tuto medaili má bezpochyby présor výtvarné výchovy, který za odevzdané výkresy uděluje jedničky váhy jedna, za neodevzdané pětky váhy pět. Na vysvědčení je vážený průměr… Že by děcka něco naučil se jeden bát nemusí – obvykle jim zadá téma, a pak během dvouhodinkovky jen občas projde mezi lavicemi a případně sprdne za kravál. Jinak sedí za katedrou a pidlá si svoje, a nějakou výukou se moc neunavuje.
    Ale je jedno, na jaké škole dítko je – mám v práci dost kolegů a kolegyň s dětmi, co jsou na jiných školách – lepší to fakt není nikde. Na základkách spíš horší.

  40. 2 Matzurka – opravdu mám použít rod mužský? To snad ne… A není to náhodou aspoň buzerant?
    No a to kreslení – je vidět, že hrůza dostala nový rozměr. Likvidace školství pokračuje mílovými kroky…

  41. 1012 jo to je on. Agenty máme všude.

  42. ptakopysku 1037,
    velmi jsem se v Augšpurku podivovala tamějšímu školskému zvyku – dát dítkům jednou za pololetí písemku, která sestávala z otázek, jež byly probírány až o 1-2 třídy výše. Tyto písemky byly normálně známkovány, takže kompletní třída obdržela elegantní koule.

    Na můj nechápavý dotaz mi bylo sděleno, že je to proto, aby si děti nemyslely, že všechno vědí…

  43. Osobně jsem nabyla dojmu,
    že ze škol zdrhli všichni ti, kterým buzerace shora přestala konvenovat. Zbytek buď není schopen se uživit jinak, a pár posledních „spravedlivých“ se těší na důchod. Od dob mé školní docházky se ve vztahu učitel-žák změnilo hodně, a špatným směrem. O osnovách raději nemluvit, to je totální chaos a pele-mele. Komenský musí rotovat jak turbína.
    Dcera mi líčila, že bývalé spolužačky z prvního stupně jsou nyní na jiné základce, a během roku se jejich třídě podařilo během výuky několikrát učitelku rozbrečet…. jednou tu NoName zmiňoval aféru s přijímaním prváků na škole jiné – ovšem na druhém stupni dané školy je kouření mezi dětmi celkem běžný jev (a to tam nechvalně známé etnikum rozhodně nedominuje). Selfíčka obnažených dívenek méně časté, ale existuje.
    Ta známka za ssešit se pak jeví opravdu jako detail – zejména, když si tím dítko může nerozhodný prospěch polepšit, a ví to od začátku roku; stačí si dělat výpisky dle zadání, případně postupně vlepovat rozdané materiály. Úhlednost písma hodnocena není.

  45. Ano,
    rod mužský. Jestli je buzerant nevím, neptala jsem se.
    Té výtvarce se ve městě, kde existuje pedagogická fakulta, podivuji taky. IMHO by stačilo předem oťuknout posluchače adekvátní katedry… samozřejmě netuším, co se valí ve spodních vodách.

  46. Hale, k rozdělení – celní hranice je rozhodnutí vlád, může existovat a nemusí.
    Menší a slabší – no nevím, zda je nefunkční, rozhádané federace silnější, než dva samostatné, ale dobře kooperující státy…

    Na druhou stranu, když se podívám na přínosy…

  47. 1013 osvědčená metoda. Nenechat se vytočit. Pokračovat věcně v jízdě podle pravidel, v tomhle případě trestního řádu. Mezi sebou a rolí mít firewall.

  48. Aero,

    jistě, v nižším věku si dítě snadněji odvykne, ale zase snadněji znovu přivykne.
    U starší dcery mi to přivyknutí trvalo déle, byla rezervovaná déle.

  50. A příklad ze státního gymnázia,
    za toto pololetí dětem víceména odpadaly hodiny TV, neb présor jezdil s reprezentanty po soutěžích. Présorka češtiny odmítá dětem vydat písemky (zejména ty se špatnými známkami), aby si doma prošli, co udělali blbě a doučily se (větné a slovní rozbory) – dostanou to k nahlédnutí v hodině cca na pět minut a opět sebráno. Další den píšou ze stejné látky, výsledky se nelepší… kolegyně o tu písemku požádala na třídních schůzkách a bylo jí dáno najevo, že obtěžuje; po dvou letech už má pověst matky-potížistky.
    Jiné státní gymnázium – dítka účastníci se povinné výuky plavání dostaly známky dle výkonu (plavání prsa a kraul na čas), tedy i dvojky a trojky. Dítka, která neuměla plavat (šlo o vyšší třídu gymnázia, tedy cca 16ti letý dorost), se cachtala v bazénku pro mrňata, a dostala jedničky.

Komentáře nejsou povoleny.