Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Skotové se odtrhnou od UK, vstoupí do EU a zachrání ji, bude se štřit (komec dotacím!).

  3. No a neměli by teď vyloučit Anglii, Wales a Serverní Irsko z mistrovstí Evropy ?
    Skotsko se rafinovaně jako obvykle nekvalifikovalo.

  4. Dušane, ještěže jsem nerealizoval konverzní plán na libru. Jako by mi něco sedělo za krkem. Pořídil jen něco málo hotovosti na dovolenou. Uvidím co akcie, pro případ brexitu jsem si nechal něco málo na nákup.

  5. Tak ono je otázka, zda teď z GB bude fungovat pošta nebo různé Fedexy a DHLy.
    Takové výsledky referenda mění VŠE.

  6. 105

    Klid, minimálně 2 roky se nic měnit nebude

  8. IOptimisto! Schultzové a Junckerové se pokusí vrátit úder.

  9. quivisi,
    s těmi Skoty by to nebyl špatný nápad :)Jenže se obávám, že chtějí zůstat v Eu, aby mohli dostace sosat.
    Ale jinak, taky si myslím, že stran obchodu se pojede dále močálem černým kolem bílých skal. Ten dopad je spíš politický – facka těm nabobům, co si myslí, že jsou nedotknutelní, neomylní a vůbec nejlepší. Záblesk naděje, že se blýskne na lepší časy ?

  10. Snad to není důsledek brexitu, ale německé letadlo má zpoždění. Už jsem měl být 10 minut ve vzduchu a ještě sedím v Ruzini.

  12. A…..
    Proslýchá se, že Cameron odstoupí

  14. Jiří Dienstbier – „odchod Británie je příležitostí k hlubší evropské integraci“…

    😀 😀 😀 😀

  15. Teď ještě aby ta americká hysterka šla do háje a může to být docela dobrý rok 🙂

  16. 114-bylo jedno takové slovo … Perestrojka.

  19. nedostavili se dva pasažeři, teď hledají jejich zavazadla, aby je vyložili. Třeba v nich není semtex

  20. OT dotaz,
    jestliže jsem uzavřela s organizací pracovní smlouvu na tři roky, a nyní ji se mnou organizace chce ukončit z důvodu reorganizace dohodou a 4 měsíčním odstupným – je to OK nebo šidí ?

  21. Matzurko,
    kolik času z těch třech let uplynulo ?

  22. 120-píšu jako poučený laik-i smlouvy na dobu na dobu určitou lze ukončit ze stejných důvodů jako smlouvy na dobu neurčitou.
    A 4 měsíce odstupného jsou nad rámec zákonné povinnosti (1-3 měsíční odstupné podle počtu odpracovaných let v organizaci).

  23. Matzurko, podle mne je to obstojna nabidka. Jinak byste mela dvoumesicni vypovedni lhutu a trimesicni odstupne – sice o vyplatu vic, ale budete muset byt v praci a mohou Vam to komplikovat…

    Ale pockejte i na dalsi, sice jsem podnikal, ale nemam pracovni praco uplne aktualizovano 🙂

  24. O šizení nejde. Záleží na tom jak se dohodnete.
    Je to jako vyjednávání o ceně čehokoli – musí být dohoda.
    Můžeš dát vlastní návrh.

  25. 123-teď je tříměsíční odstupné až po dvou letech, a s těmi dvěma měsíci máte pravdu, jsou situace, kdy je důvod setrvávat (něco se dodělává, je zájem ze strany zaměstnance i zaměstnavatele), jinak je lepší jít hned.

  27. Ptakopysku (58), ty zvíře!!!
    Už je toho až příliš najednou. Zoncna rumpluje jak o život. V TV všichni brečí nad nedosírnými následky a blijou cosi o „více Evropy a ještě více pravomocí do Brusele“ a k tomu tvůj report z Podblanicka. Já se směju, že už víc hubu neotevřu. Díky za krásné ráno se zasmušile bzučícím hmyzem!!! Mám letní vánoce!!!
    Tak jsem radši TV vypnul, aby mi dobrou náladu nerušili a pustil si staré duety Louise a Elly (samozřejmě Armstronga a Fitzgeraldky), tím se nic nezkazí, má to takovou línou letní atmosféru.

  28. Tak jsem si poslechl Camerona znovu, a vypadá to, že ten krok – oznámení vystoupení GB z EU podá až příští premiér.
    Cameron to zřejmě neudělá.

  29. Odpracovaných let cca 11,
    ovšem jen 10% úvazku. Taky mi to přišlo jako solidní nabídka, takže si jen ověřuji, že jsem se nemýlila 🙂 Smlouva mi byla obvykle obnovována na další tři roky, naposled letos v lednu, a to už se o reorganizaci mluvilo, tak jsem se dost divila, že jsem ještě vůbec smlouvu dostala.

  30. Špičkový úvěrový rating Británie už je neudržitelný, když se Britové vyslovili pro odchod z EU. Řekl to dnes šéf ratingů v agentuře Standard & Poor’s.

    Jsem si myslel, že to je ekonomický ukazatel ? A ono asi ne.

  32. Evropská unie podle rakouského kancléře Kerna rozhodnutím Britů přišla o část reputace a statusu. V Rakousku podle něj žádné referendum nebude.

    Ten chlap je rozený demokrat. Jenom nevím, zda bude po volbách v Rakousku znovu kancléřem.

  33. Já se domnívám, že toto bude jeden z prvních kroků chasníků. Nějakým způsobem zakázat referenda a nejraději i posunot všechny nyní plánované volby až do méně turbulentních časů aby byl klid na práci. Evropa teď především potřebuje „normalizovat“ situaci.

  34. Naštěstí úbytek obyvatelstva EU bude záhy více než bohatě nahrazen vstupem Ukrajiny a Turecka.

  37. AK: „Ona politika nějaký ten vliv na ekonomiku má.“
    Dodal bych: Většinou neblahý.

  39. Jak krásne by bylo, kdyby z Bruselu zaznělo:
    Evropa potřebuje čerstvé vedení. Nebylo by správné, aby měla vedení, které zřejmě svými neuváženými kroky způsobilo odchod UK.

  40. Honzo, ono to je jeste lepsi – to je vicemene zmrazeni soucasneho stavu – 75 procent ucast je v modernich demokraciich scifi.

    Panicka vyjadreni dalsich premieru a spickovych politiku EU, ze v jejich zemich referendum nebude, demonstruji, jaci jsme v Evrope – narozdil od Putina – demokrate 😀

  41. Snizeni ratingu je politicke rozhodnuti. Nikdo nevi, jake budou ekonomicke dopady vystoupeni (navic minimalne za dva roky!). Kdyby byly btrany do uvahy ekonomicka kriteria, maximalne by to bylo na zmenu vyhlidky…

    Odkopavaji se nam ruzni hraci 🙂

  42. Stejně je obdivuji. Tváří v tvář brutálnímu nátlaku, vyhrožování se opět nedali. Můžou mít hlavu vztyčenou,

  43. „Islamofobie v Česku je alarmující, napsal turecký velvyslanec.“
    Jo a kdyby se podíval jak je v Saudské Arábii alarmující křesťanofobie.

  44. Zdravím, tak trocha naděje po ránu neškodí, i když se to může ještě zvrtnout všelijak.
    Škoda, že jsem si nevsadila… Když jsem viděla video s Borisem Johnsonem a jeho vyhlášením Dne nezávislosti, lidi v hledišti, jak vstávají a tleskají a jeho oponenti čučící jak puci, tak jsem začla věřit, že se jim to povede. Každopádně Boris by byl asi lepší premiér než nemastný šplhoun David.

  45. Ale pokud vydrží levná libra, můžeme je podpořit tím, že tam sjedem na dovolenou, vážně o tom přemýšlím.

  46. Farage by se neměl až tak moc tlemit, opálej se mu stoličky ! 😀

  48. Aby to nezapadlo ve víru událostí,

    všem Janům, Honzům, Johnům atd. všechno nejlepší k svátku 🙂 !!!

    Nepálí se na sv. Jana taky nějaké čarodějnice nebo co ? Se mi to asi plete, ale když je to tak blízko letnímu začátku, tak svatojanské oslavy se určitě překrývají s nějakým pohanským/keltským jucháním okolo ohňů…. 🙂

  50. Kazdopadne je navysost ostudne, ze Britove jiz potreti pokazili myslenku evropske integrace…

Komentáře nejsou povoleny.