Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Ptakopysku,
    docela věřím , že těch advokátů je zbytečně moc. Něco by se s tím mělo dělat.
    Římané měli systém – decimace ! 😀
    Párkrát to zopakovat, a bylo by jich akorát ! 😀 😀

  2. Před britským parlamentem se shromažďují nezletilí. Chtěli by i oni hlasovat o své budoucnosti.
    Někde hluboko v mysli se mi vybavuje obraz „Nedonošený si hraje s donošeným“
    Někde už jsem to slyšel.

  3. A Karas si zoufá, že není jisté co udělá rubl.
    A já myslel že má diety v EUR.

  4. 170 Halle
    jak vždycky říkám. Pojeď tam někdy se mnou. Toto když řekneš v ruský sámošce nahlas, nejbližší děvuška Tě postaví zase na místo slovníkem, který bys od krásné dámy s vymytýma ouškama nečekal 🙂
    Neblbni 🙂
    Možná je to globálně tak, ale v lokálu o tom nikdo neví 🙂

  6. Halle
    tak to je věc interpretace.
    Mi to bzučí na monitoru vpravo nahoře, protože dovča nedovča, SAP nepočká.
    Tak se omlouvám, jestli jsem ho neúmyslně dezinpretoval.

  10. Skimici 🙂

    Kup si další monitor.

    Mám tu pár volných ojetých a nedávno jsem objevil škatuli s fungl novej, kterej jsem koupil asi před rokem a půl a ještě nevybalil 🙂
    Nějak jsem na něj zapomenul. 😀

  14. Petře,
    a čo je to také Švehla ? Eurosvazák jako Kremlin Watch Janda ?

  15. Jeste mne napadlo… Kdyz Skotsko a severni irsko chteji referendum o odtrhnuti od UK, nebot chteji zustat v unii… Budou se usporadavat i referenda pro kraje a regiony, zda se neodtrhnou od EU trhnout, i kdyz centralni vlada chce zustat? 🙂

    Schuzka zakladajicich clenu jen demonstruje realitu EU. Ani se nenamahali s prizvanim Slovenska, to jen dostane instrukce…

  16. Matzurko, podle mne horsi, podle mne to dela ciste pro penize… Ale musime mit pochopeni, pro propagandistu je trpkou pilulkou, kdyz zjisti, ze mu propagandu lidi nezerou..

  17. No proč to těm Anglánům pořádně neopepřit, Soros jim to rozhodně neodpustí!

    A tak bude „skotskej mejdan“ a „irskej mejdan“…
    Jen nevím, co vymyslí na královnu?

  18. 213 Svolává?
    To znám. Otec zakladatel.
    |Masaryk nás svolává, rozkazy nám vydává.
    Vstávejte vy ||čeští legionáři, zlá vojna vám nastá||vá

  19. EU by měla referenda v Irsku a Skotsku zamítnout .
    Stejně jak zamítla referendum na Krymu 😀

  20. EU si v tomto případě tak může leda pohrát s vlastním chvostem …

  21. Vášně samozřejmě do večera opadnou, neboť se vlastně stále nic doopravdy neděje kromě vzteku bruselských hulibrků.

  22. vztek bruselských hulibrků hned tak nepomine.
    Britská politika nespěchat mi nepřipadá hloupá.
    Naopak, prodlužování jednání může vest k ústupkům ze strany EU, která to bude chtít mít co nejdřív za sebou.

  23. Hodně dobrý a velmi střízlivý Trump ve Skotsku.
    Co na to vlastně říká Hillary? Co říká ten ježíšek je mi fuk 🙂

  24. Britská politika nespěchat mi nepřipadá hloupá

    Halle, já s Tebou někdy musím i souhlasit. Bylo by hloupé, kdybych to nepřiznal 🙂

  25. Ono taky, kdyz si chvili pockaji, treba ani nebude s kym jednat 🙂

  27. 225

    Nenapadne někoho, že by neměl odstoupit jen Cameron ? Na druhé straně kanálu…. 😀

  28. (209) Taky uměli moc krásně malovat obrázky kosmických stanic.
    (212) Thomas Kulidakis je nová „hvězda“ ČRo Plus, přímo z Novinek (nebo od Tsiprase).
    (214) Švehla? Zelený eurohujer. Kdysi mne přesvědčoval, že nějaká zelená energetická vyfikundace má účinnost větší než 100%.
    (216) Já bych Petře odhadoval přesvědčení. Blbnout jako Švehla snad za peníze ani nejde.

  30. Že mě ta komouška Konečná na Šumavákovi čte ? 😀 😀

  31. Co to ma znamenat… nove noty?

    Petr Mach v Radiozurnalu, kiriticky Cyril Svoboda… Nebo jsem z horka usnul a neco se mi zda?

  33. Fakt jsem asi usnul a zda se mi, ze ctu sumavaka… 🙂

  34. Rakouská krajně pravicová Svobodná strana Rakouska (FPÖ) vyzvala vedoucí představitele Evropské komise a Evropského parlamentu, aby podali v důsledku hlasování o brexitu demisi. Zároveň varovala, že může také usilovat o referendum, pokud se EU nereformuje. FPÖ má nyní nejvyšší podporu mezi rakouskými voliči, podle průzkumu z minulého týdne by ji volilo 34 procent lidí a na druhé socialisty by měla náskok devíti procentních bodů. Kandidát strany Norbert Hofer jen těsně neuspěl v nedávné prezidentské volbě.

  35. tak kouknout na statistiku brexitu muze i vyvolat vzpominky na hornicka.
    moudrost neprichazi vzdy s vekem , nekdy vek prichazi sam.

  37. 229-petře Kunetko – typická „tvořivá“ novinařina. Titulek hlásá úplně něco jiného, než se stalo. Farage nic nepříznal, nebylo to jeho heslo kampaně. UKIP měl vlastní kampaň a nebyl součástí hnutí „Vote Leave“. Jen řekl, že to je jeden z mylných argumentů kampaně „Vote leave“, když se ho TV ptala. Do bible netřeba nahlížet :-).

  38. 235 pasáčku
    nechci se Vás dotknout ale Horníček? Nemyslím, že bychom o něm zde co si těch deset let byť jednou hovořili. Imho není o čemhovořit …

  40. Ta stará ropucha se přimlouvá za Sáblíkovou, které to tito panděři zk….
    Chucpe jak hrom!

  41. Bohumil Vostál má třpytky ve vlasech. Nebo se mi to jen zdá? Pěkný hoch 🙂

  42. Nejlépe to jako vždy odhadl Soroš a Putin. Nakoupili tolik zlata co to jen šlo 🙂 čort 🙂

  43. pro skimice
    tak kouknout na statistiku brexitu muze i vyvolat vzpominku na:
    ůmoudrost neprichazi vzdy s vekem , nekdy vek prichazi sam“.

    Ale britanie si zvolila a doufam ze zvladne celistvost a nepujde ve slepejich rakouska-uherska

  44. Pasáčku
    Tomu dobře rozumím! Ostatně, jestli mohu ještě rýpnout, rozpad R-U z mého subjektivního hlediska nebyl positivní.

  45. proto skimici rikam ze doufam ze nepujde britnie ve slepejich R-U.
    zatim zni hlasy ze by mohlo ale ja si riakm ze by o nebylo moc dobre.

  46. Skimici,
    zajímavé.:-)
    Üsloví je pro tebe přijatelné, pokud není zmíněn autor ? 🙂

  47. 245 pasáčku
    Opět souhlas. Z mého pohledu by to nebylo dobře.
    Ale jak říkám. Dneska se jedná pouze o vášně a facku Junckerovi a Merkel. Co bude doopravdy se uvidí. To se nestane ze dne na den. . A Merkel už u toho rozhodně nebude.

  48. halle? Jaký úsloví? Já myslel, že to řekl pasáček. A jestli ne, tak mi to konvenuje a tedy nemusím dohledávat zdroj.

  49. Skimici

    vzpominky na hornicka.
    moudrost neprichazi vzdy s vekem , nekdy vek prichazi sam.

    To byl Horníček, kdo to řekl.

  50. Halle
    Aha. No k Horníçkovi jsem se vymezil. Já ty komoušský karieristy nemusím. To je jak kdybys ze mě něco lákal o Kunderovi, Svitákovi, Kohoutovi, Bělohradském atp

Komentáře nejsou povoleny.