Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Rputi, předpokládám, že EU má svou metodu zlomení národní vlády. Viz třeba Klaus a Lisabon nebo Topolánek propocená košile.

  2. Petře – pana Sobotku přece není zapotřebí nijak lámat, spíše odhánět 🙂

  3. skimici,
    to splichtili teď přes víkend. Prostě opsali EUplány do budoucna a řeklůi uděláme superstát. Vždyť jsem psala, že jim z brexitu jeblo.

  5. Ale to určitě budou i sjednocené platy a mzdy , teď jen jestli na úrovni Německa (to budeme souhlasit) nebo na úrovni naší (to se potento Němci). 😉

  6. No, spise bude revoluce. Koneckonců intenzivni snaha o odzbrojeni populace, a snaha EU převzít kontrolu nad národními armádami a policii to už ani moc nezastírá…

    Jsem čím dál tím více rád, že mám sestru v Anglii a néjaké kontakty v USA. Ne, že by to tam bylo nějaké růžové, ale začíná se mi zdát, že to zde bude tak do 5 let dost neveselé…

  7. 556 tak to abyste již začal stěhovat ty nejtěžší věci a nenechávat to na poslední chvíli. Výhodou je, že kanál dokážou přeplavat i ženy.

  8. Mě přepadá dost silná veselost při představě sloučení Německa a Francie. 😀 😀

  9. Skimici, nepíši nic jiného, že jsem rád. Času zatím dost 🙂

  10. Hale, tak co pamatuji, už dvakrát to v minulosti celkem šlo… Při druhém pokusu měla jižní část Francie pár let autonomii…

  12. Abych parafrazoval Fitzgeralda, „Přitáhni si židli blíže ke kraji propasti a já Ti řeknu pohádku o úspěšných protiruských sankcích.

  13. nickname,
    jestli je paní chodivý tip, tak kromě obligátního Blaníka a méně obligátního Malého Blaníka a geologické expozice u Kondrace bych doporučoval nově zrekonstruovanou naučnou stezku Zlatodůl Roudný. Dojedete na náves v Roudném a pak už jdete po směrovkách. Na kopci v místě bývalé laboratoře si můžete vykopat rozbitý tyglík, ve kterém se dělaly testy, či grafitovou formu na zlatou cihlu. V Kondraci je farní muzeum – regionální expozice. Na závěr turisté konají obligátní oběd u Matouška v Kondraci. Mňo… bývá tam narváno, a mladej Matoušek poněkud hřeší na turistickou sezónu. V zimě si takhle vařit nedovolí, protože by dostal od domácích po tlamě. Ale jedovatý to v žádném případě není, ale my, co pamatujeme, jak vařil starej pán… No nic.
    Vlašim nabízí rozlehlý anglický park s romantickými stavbami, zámek obsahující útulnou vinárnu a muzeum s expozicí o regionu, zbraní a historii místní zbrojovky. Teď je ve vlašimském muzeu výstava řemesel – směrováno na dámy – vazby z květin, mandaly, háčkování, fotografie, pajduláci, drátěné věcičky, skleněné figurky, šperky z oceli, polodrahokamů. Je to pěkné. Občas je z výstavních prostor slyšet kvílení uchvácených dam.
    Zámek v Jemništi je také docela pěkný, můžete nahlédnout do prostor, kde se vdávají páni, co se vdávají, na zahradě mají minizoo.
    Kousíček za Benešovem je Konopiště, řekmnu to krátce – arcivévoda Ferdinand a Nývlt.

    A na závěr samozřejmě to nejlepší – Muzeum Růžkovy Lhotice. Expozice plná muzikantů, kteří se na Podblanicku narodili, bydlili tu, nebo tudy prošli, či jako třeba Foerster, kolem jeli vlakem.
    A moje maličkost samozřejmě, jako nezbytný doplněk.
    Když budete mít kolem RL cestu, dejte mi vědět. Kolegyně sice vypráví hezky, ale drby se dozvíte jenom ode mě. 😛

  15. Zajímavé je, že europříznivci v UK vystupuji mnohem sympatičtěji. Například u nás média jásají, že libra i dne mírně poklesla, zatímco na BBC – která sama je silně úpro EU – je mnohem vyváženějśí názor, navíc mírně kritizující kampaň Remain.

    http://www.bbc.com/news/business-36636853

    Mluví tam ministr Financí a bývalý šéf národní banky..

    klíčové věty: „Trhy jdou nahoru, trhy jdou dolů… Nevíme, kde najdou rovnováhu a volatilita je prostě součástí mechanismu toho hledání… V delším období nepředpokládám žádné významné změny.“
    „Byl jsem překvapen, kolik lidí mi řeklo, že se jim nelíbí kampaň založena na strašení. Nelíbilo se jim, když jim říkali, že když hlasují pro odchod, jsou idioti. Argument „když se mnou nesouhlasíš, jsi idiot“ asi člověka nepřesvědčí.“
    „

  16. Petře,

    to byly jen okupace, ne spojení dvou států …..

  17. 565 Petře
    Já jsem třeba úplně na kaši z těch hudry hudry jak libra letí dolů. No pro Němce s jejich vývozem do UK je to samozřejmě tragedie a s UK vývozem nakonec taky. Nebudou stíhat vyrábět. Nejhůř dopadnou rybáři. Budou si moct ve svých vodách lovit třeba celý měsíc. A ne jen jedenapůl dne podle kvot.

  19. 558 německý humor a francouzský pořádek….

  20. Skimici, prakticky všichni se shodují, že to s tím strašením v Británii přehnali. Reakce EU? Více strašení 😀

  21. 564

    No, tak teď už jen zaplatit…..
    A povolit Rusům průlety nad Tureckem by bylo taky pjekný..
    No, to asi reálné nebude, Amíky by trefilo 😀
    A shlédl jsem poslední epizodu 6. série Hry o trůny.

    Mstitelka Starků Arya zapíchla dva nejstarší syny rodu, kterej skoro vyvraždil její rod , udělala z nich sekanou, a potom, co ji předložila jejich tatíkovi, podřízla ho taky.
    A zase rok čekat na další řadu.

  23. 571 Halle
    Shodou okolností dneska Turci uzavřeli mir s Izraelem skrze ten napadený konvoj do Gazy a zaplatili Turkům nějaký bolestný. Netanjahu byl nedávno v Moskvě, tak bych nějakou trojdohodu nevyloučil.

  24. Petře, ad 565 – já mám k tomu poklesu libry jednu drobnou otázku: Co dělá teď Soros?
    Si pamatuji, že jednou, kdysi dávno, také libra klesala…

  25. A hele
    Lubomíra Zaorálka cituje celá Evropa.předseda Juncker ho možná začal nenávidět
    27. 6. 2016 15:25

    Britské noviny citují slova českého ministra zahraničí Zaorálka, který se v Otázkách Václava Moravce „obul“ do prezidenta Evropské komise Jeana-Claudea Junckera. „Podle mého názoru není člověkem na svém místě. Musíme se ptát, kdo je za ten výsledek referenda v Británii zodpovědný,“ prohlásil Zaorálek. Podobného názoru se evidentně přidržují i Britové.

    http://www.parlamentnilisty.cz/arena/monitor/Lubomira-Zaoralka-cituje-cela-Evropa-A-predseda-Juncker-ho-mozna-zacal-nenavidet-442284

  26. No a vzhledem k tomu, že tu omluvu potvrdili, myslím, že na to rusáci půjdou. Imho putinovi stačí, když si Erdogan na hlavu vyleje nočník. Nebude ho týrat lejnem.
    V Turecku to zase bude jak v Tel Avivu. Samej rusák.

  27. Nejvyšší čas pro záchranu turistické sezony.

  28. 575 Halle
    Zaorálkovi to projde. Je to dobrý souduh, jen částečně zmatený rychlým během událostí. Bude muset samozřejmě co nejdříve předstoupit s konstruktivní a upřímnou sebekritikou.

  29. Sumavaku, honi sve kone v EU, na ksefty nema cas 🙂
    ALe kdyz uz tam budu (jedu v patek na krtiny), mozna par tisic liber koupim.

  31. Skimici,

    Zaorálek byl jen první. Určitě se někdo přidá.

  33. 581 Ale kdeže, Halle, Zaorálek značně ubral plyn. Na tiskovce po schůzce ministrů zahraničí V 4, kterou dozoroval Němec, už zase bájil o semknuté Evropě. Ani slůvko o „reformách“.

  35. 547 – ptakopysku, když přijdu až šestý, tak mne nikdo nepostraší? Aspoň malé BU- Bu by nešlo? Jirka

  36. Tak, tak… EU vedeni ma mechanismy, jak srovnat narodni politiky.

  39. Jirko,
    🙂 ale jistě, bububu může být i pro šestého. Co bysme neudělali pro turisti.

  40. Rputi,
    zda se, že Hofer už zapomněl význam slova Anschlus…

  42. Co se tyce Zaoralka, trefny je citat z Pratchetta: „Ohen vypoury se nakratko rozhorel ve velmi nezvyklem krbu“

    Platonicky by mne zajimalo, co na ty lokalni politiky maji, ze tak ochotne pachaji politicke sebevrazdy…

  43. Petře 592,
    nabídku koryta, bych řekla.
    Na tom přece všichni pracovali, aby „se dostali do ráje“! To bylo to, co záviděli Špidlovi – spousta prachů, žádná zodpovědnost, doživotní renta … prostě sladký život …. navždy….

  44. V soucasne situaci je ta nabidka vcelku vratka… I kdyz pri jejich inteligenci…

  45. 592 jaké sebevraždy? Soudruh má horoucí srdce.

  46. A už je to tady!
    Hlavním jazykem EU by měla být Němčina!
    Svatá říše římská národa německého …. už se to blíží! Sice nebude tak velká, ale… 🙂

    …Fakt, že se Britové v referendu rozhodli pro vystoupení Velké Británie z Evropské unie, může mít nečekané důsledky i v oblasti jazykové komunikace. Některé vlivné německé organizace, snažící se dlouhodobě zvýšit prestiž němčiny, totiž už dnes žádají, aby angličtina přestala být v EU protěžovaným jazykem a její roli převzala právě němčina…
    http://www.tyden.cz/rubriky/zahranici/evropa/pryc-s-anglictinou-zadaji-nemci-po-brexitu_388860.html

  47. Rputi
    Viz mé 544
    Na čt24 je momentálně naprosto zoufalý s. Rouček. Toho už nikdo nemůžete pamatovat. Odložený lůzr už tenkrát dávno. On je úplně a tak mimo, že s ním ani čt24 eurohujerský redaktor nedokáže udržet rozhovor 🙂 nechává ho raději mluvit jako špidlu 🙂

  49. (597) Jo, pamatuji. Pyskoun Rouček. Jeden můj kamarád, dost levicově zaměřený, ho znal osobně a i on ho měl za blázna. A zaslechl jsem i Rupnika, v rádiu. Byl takřka nepříčetný.

  50. skimici 597,
    Roučka vnímám, on je už vyloženě srandovní s tím svým virtuálnem. Občas si dokonce od něj něco přečtu. 🙂

Komentáře nejsou povoleny.