Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Tak se ukázalo, že prognostik jsem mizerný !
    Ale nějak mi to nevadí ! 😀

  2. skimici,
    myslím, že Juncker bral v průběhu léčebnou kůru, takže je momentálně už úplně tuhej a nepoužitejnej! 😀

    Halle,
    myslím, že se „seklo“ víc lidí a že při těch průzkumech se jen báli říct na rovinu. Zastánci EU byli docela agresivní!
    Báječné je, že se ani tou propagandou nepodařilo lidi zblbnout. Asi blo nasířených víc, než se jevilo! 🙂

  3. Tak koresponďáky se zatím nenašly.
    Je vidět, že zbývá jediné smysluplné řešení. Potřebujeme více Evropy Frau Merkel. Nicht wahr?

  5. To už je fakt na hlavu. Jednou pár zpruzelejch mongolčíků v láptích u Stalingradu, nyní dýka do zad v Londýně…. Takhle tu Evropu, soudruzi, nikdy nevybudujem 🙁

  6. Mno, a když to dobře dopadne, efekt první dominové kostky by se mi moc líbil. Zmizely by (snad) ty zkurvený dotace na cyklostezky odnikud donikam a na podobné píčoviny. No a že by se snad do pohonnejch hmot přestaly přidávat biosračky, že by se pomazánkové máslo a tuzemskej rum zas mohly jmenovat jak se jmenovaly, atd. atp. se snad ani neodvažuji doufat!

  7. Naději PeSi spatřuji ve faktu, že to referendum není samo o sobě decisivní ale Vládně-poradní.
    To skýtá spoustu jednacího prostoru, zvláště když skotové a irové chtějí (o chlup) zůstat.

  8. Fujtajbl poránu,
    na Podblanicku slunce pichlavě pálí, bezvětří je mrtvolné, ptáci zpívají nepřátelsky a ožírají třešně, hmyz zasmušile bzučí. Pracující lid v krátkých tričkách kráčí do práce zamyšleně, s kolmou vráskou mezi očima. Ještě za chůze všichni vyhrnují rukávy, aby se ještě intenzivněji pustili do budování naší širší vlasti a zabránili tak nedosírným následkům a aby ostrovním kolaborantům, rusofilům a putinčíkům ukázali, jakou udělali chybu.

  9. „hmyz zasmušile bzučí.“
    Ptakopyskuuuu 🙂 :-):-)

  11. Matzurko.
    Skoro mi to natrhlo tu membránu pod plícema 🙂

  13. skimici,
    klid, to jen tak vesele trojčím 🙂 Dum spiro spero !
    Bohužel jsem přes zimu přibrala, takže do trička s vyplazeným jazykem se nevlezu. Ani do toho se 4 známýma siluetama a obrovským nápisem HELP !!! To by asi bylo ještě případnější…
    Teď přemýšlím, jestli se dá, vzhledem k fotbalovému klání, někde sehnat britská vlajka 🙂

  14. 2 skimic – no já teď jen doufám, že EU neochvějně setrvá v trendu „více Evropy“ a vedoucí eurohujeři si neuvědomí či nepřipustí efekt pozitivní zpětné vazby, pokud vůbec tuší, co to je. Takže očekávám další utužení a další buzeraci ze strany tohodle nástupce RVHP, až naserou postupně úplně všechny. Spoléhám prostě na jejich neústupnou blbost a přesvědčení, že oni přece vědí nejlíp, co je pro ovčana to nejlepší. Dosavadní výkřiky kreténů typu knížete Hajaji, gaunera Kalouska, lidovců celkem a pak hlavně všech těch tzv. sluníčkových zmrdů mě o tom dnes a denně přesvědčují!

  15. Ostatně, na Parlamentních listech je anketa, co se teď stane s EU – tak já jen doufám, že zůstane, jaká je. A rozhodně věřím, že nedojde k žádné reformě.

  16. PeSi,
    české noviny dnes raději nečíst, to bude „v alejích nablito“.

  18. Jo,
    a Macek je taky dobrej 🙂

    „Jo, to je holt tak, když se nemůže hlasovat korespondenčně…“

  19. Dveře Downing Street 10 se otevřely, a vyšel…. kocour 🙂

  20. Halle 69,
    jj – dvě britské jistoty: Kocour a Královna! 🙂

  22. Teď jsem zvědavá,
    co se bude dít po glóbusu. Na BBC včera večer běžely nějaké záběry na prskajícího Erdogana (asi kvůli těm vízům). A jestli to ovlivní volby v USA (předpokládám, že Obama se ozve se zachmuřeným výrazem a bude vyjadřovat lítost větší než nad vraždami Charlie Hebdo a Jo Cox dohromady). A co na to Putin…

  23. A protoze mam shodou okolnosti dnes dovcu na ruzna vyrizovani, dam si v nejblizsim konibaru snidani gentlemana. Drzkovou, pivo a rohlik 🙂

  24. Cestou do práce jsem poslouch ČRo. Moderování řídí sám Pokorný.
    A je to teda síla.
    Pláč, nářky, výhrůžky … Samozřejmě nikoho, kdo s brexitem souhlasí se najít nepodařilo.
    Putin, Wilders, Le Pen už také byli zmíněni.

    BTW, libra oslabila o 4%, a to je prý hrozné.
    Když ČNB uměle oslabuje korunu o daleko víc procent, je to pozitivní.
    Dialektika.

  25. Co takhle si strihnout rferendum i u nas? 🙂

  27. Drzkovou si asi nedate – ohrivana jidla jsou zakazana prislusnou smernici eurogesungheitsekretariatu.
    Zkuste sojovy latte.

  28. Taxem kouknul, co píše o brexitu Sputnik, a vono nic !
    Ale našel jsem tohle 🙂

    Jakutští lékaři museli minulý víkend provádět porod v hluboké tajze, kde záchranáři a policista chránili rodičku a zdravotníky před medvědy, uvádí ministerstvo zdravotnictví.

    Podle údajů ministerstva žena se ve 40. týdnu těhotenství rozhodla pomoci manželovi a příbuzným lovit ryby. Rybáři se vydali na jezero v hluboké tajze. V sobotu začala mít žena stahy, manžel a sestra ji vezli autem do nemocnice, ale terénní vozidlo zapadlo do bažiny a uvízlo v ní. Žena zůstala se sestrou v lese a manžel běžel k silnici s nadějí, že „chytí“ spojení s mobilním operátorem.

  29. Aaaa,
    už se nám probírají z mrákot…

    „UK will be treated ‚as a third country‘ – EU’s Schulz“

    Le Penová tweetala o Frenchxitu (jakož i o referendu v dalších zemích), Wilders o Nexitu. Dnes bude v Bruseli husto.

  30. Simone,

    u nás v Hustopečích jsou dvě řeznictví, které i vaří, a držkovou maj každý den.

  31. Jj – ta úleva, kdyby se podařilo svést brexit na Putina!
    A ono furt nic! 😀 😀

    Báťuška celou dobu neřek k brexitu ani popel! A myslím, že ani neřekne. Proč taky? 🙂

  32. Tak to je bomba!

    48 skimici, ani já bych se jako prognostik neuživil.
    Manželka mi napsala vzkaz: „Zdá se, že Impérium vrátilo úder.“ Také předpokládala brexit ale těsně. A z koupelny poznamenala, že konečně Angela bude mít jiné starosti.
    Nejspíš něco tratím. Akciové trhy asi budou reagovat sešupem, než se to srovná. Na druhou stranu ještě mám za co využít příležitost.
    Mám míšené pocity, mohl jsem být větší optimista. Sice jsem s tou možností počítal, ale měl ji za méně pravděpodobnou. Každá sranda něco stojí…

    Proč tak netěsný výsledek oproti vyhlašovaným prognózám? A propagandě. V tom je i odpověď. Rád bych znal nezveřejněné rozbory a předpovědi.

    Třeba ještě dojde ke zvratu. Zbylá EU vyhlásí Britanii válku. Nesvobodné volby, porušování lidských práv… Požadavek opakování referenda dokud nebude příznivé.

    Jak to bude? Po svém prognostickém fiasku, ano i já jsem podlehl většinovému názoru, předpokládám, že se projeví pragmatické obchodní zájmy. Bude dohadování, nějaké smlouvy. Ovšem jaký to bude mít dopad na Británii? Co Skotsko? To je otevřené. Mohl by to být i konec Velké Británie.

  33. (68) Nejsem si jistej, ale něco jsem zaslechl, že i korespondenčně se mohlo.
    (75) Jako kdybys nevěděl, že vinou ODS se nemůže …. 😛
    (78) Chladné podzimní ráno na Volze, hustou mlhu prorazí člun, na zádi sedí Marusja a vesluje proti proudu, až se jí potí copy. Na přídi leží Ivan Vasiljevič a spokojeně pokuřuje machorku. V tom je míjí v opačném směru jiný člun, na něm vesluje Kuzma Trofimyč a volá:
    „Kampak to jedeš, Ivane Vasiljeviči, takhle brzo po ránu?“
    Ivan Vasiljevič vyndá z úst dýmku, rozvážně vyfoukne kouř a prohodí:
    „Aaaale … kampak bych jel, vezu manželku do porodnice.“     http://www.it.cas.cz/~jaja/vtipy/cizina.html

  34. Putin zřejmě připravuje pravidelnou letní ofenzivu proti Ukrajině.
    Umí přesouvat vojska na dlouhé vzdálenosti a má je strašně moc vycvičené a kvalitně vyzbrojené (i když Rusové jenom chlastají a nic neumí, výcvik a výzbroj do této katerogie nespadá).
    To jsou jasné náznaky.

    Británii si podá pak. Začne to tím, že Abramovič prodá Chelsea a rozvrátí Premier League. Pak ruští oligarchové prodají jachty a nemovitosti v GB a rozvrátí trh s jachtami a nemovitostmi. A to už bude řetězová reakce.

  35. No jak tak koukám, překladatelé sputniku do češtiny ještě spí.
    Na Sutniku v engličtině už článek je .
    Ale jen popisný, naprosto neutrální.

  36. 77 Šimon K
    můžete mít pravdu. Tak raději ještě doma snídám obvyklý chleba s plátkem sýra a čaj 🙂

  37. Proc by mel Putin komentovat brexit? Jeho jmenem to udela trebas Lubos Palata nebo Jiri Pehe nebo…

  38. 87
    „Libra padá, Moskva slaví. Náklady budou velké, nejen finanční. Musíme dokázat uchovat dětem společnou Evropu. Bude to těžký boj,“ uvedl na svém twitterovém účtu předseda TOP 09 Miroslav Kalousek.

  40. Dušan asi včera napsal: „Vystoupení z EU neznamená vystoupení ze zony volného obchodu.“
    Ale Schultz (viz 79) si myslí něco jiného.

  41. až pomine první vlna hysterie a pomalu se rozjede dvouletý proces odchodu, zjistí se, že se zase tak moc nestalo.

  42. Globalisovaný business si do toho nenechá moc kecat

  43. 91

    EU bude chtít udělat z GB výstražný příklad, aby odradilo další.

  44. Už je to tady, už je to tady!!!!!!! Vyhrál jsem flašku Balantinky….. Jakže to bylo? Zádumčivě bzučí hmyz? Už se ozval Pehe nebo blb Sobotka? Ještě včera večer Mládek si byl jistý, že Brexit nebude. Prý ho jeho britský kolega ujistil…..(na vlastní slechy). Prostě je krásné, teplé ráno, plné nedozírných následků…

  45. Dočasného poklesu libry musím včas využít. Potřebují koupit hlavu na AH 100/4, která stojí 2000 liber, písty, vačky, ložiska a další věci na Jaguara E, a mohl bych ušetřit pár set dollarů.

  47. (91) V lepším, ale nezaručeném případě. Příležitostí k blbnutí bude víc než dost, i ochoty.
    (94) Jo. „Dneska by to šlo!“ 😛

  48. 91 Dušane, ano, předpokládám, že po prvním šoku se to srovná. Jsem zvědavý na reakci akcií a komodit. Může to být dobrá nákupní příležitost.

  49. Britská libra padá, Singer předpovídá zisky pro britské výrobce

Komentáře nejsou povoleny.