Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. Útočníci v Istambulu byli Uzbekové, Kyrgyzové, šéf Čečen. Už je jasné proč Erdogan tak rychle otočil poslal Putinovi omluvný dopis.

  2. Ad němčina – moje dcera měla jako hlavní jazyk angličtinu.

    První hrůzné roky – viz doporučení profesorky k odchodu na jazykově méně náročnou školu, zmíněné o něco výše – se zlomily, když se začala dívat na seriály, což se sešlo s kursem v Anglii, kde byli děcka po dvou – třech ubytovaný v rodinách. Když jsem zjistila, že je schopná v nagličtině normálně fungovat, přestala jsem známky řešit.

  3. 1101

    A tím myslíte co ? Snad si nemyslíte, že mají Rusové v tajných službách cvoky ochotné se pro Putinovy krásné oči vyhodit do luftu ? 😀

  4. 1103

    Že jsou tyhle národnost v Isil nalezlé ve velkém množství se ví už hodně dávno. Sami Rusové kdysi udávali 6000.

  5. Předpokládám, že to nejsou ti svobodymilovní Čečeni, které má tak ráda Procházková se Štětinou, ale úplně jiní, zlí Čečeni.

  6. Úterní sebevražedný útok na istanbulské letiště provedli zřejmě tři cizinci. Podle turecké agentury Anadolu, která se odvolává na zdroj z prokuratury, byli atentátníci občané Uzbekistánu, Kyrgyzstánu a Ruska, přičemž Rus pocházel z Dagestánu na severním Kavkazu. Počet obětí vzrostl na 44, při útocích zemřeli i tři útočníci. Z asi 238 zraněných jich je 94 stále v nemocnicích. K atentátu se zatím nikdo nepřihlásil, turecká vláda ale podezírá Islámský stát.

    Podle provládního tureckého deníku Yeni Safak měl ruské občanství i organizátor útoku, za něhož list označuje Čečence Ahmada Čatajeva. Podle agentury Reuters je tento muž na sankčním seznamu OSN jako jeden z vůdců IS, který má v rámci hnutí na starost výcvik rusky hovořících bojovníků a po kterém pátrají i ruské úřady.

    http://www.ceskenoviny.cz/zpravy/v-istanbulu-zadrzeli-11-radikalu-napojenych-na-islamisty/1367816

  7. Hlavnî město Čečy je Hrozný. Jmenuje se tak podle pevnosti. Hrozná. Ataturkův následník v panice padnul na kolena.

  8. Čečensko má jednu výhodu. Nelze jej rozvrátit muslimskou imigrací. Ti už tam jsou. Tam pomůže jen důsledné zavádění evropských hodnot.

  9. skimici 1107,
    ale prdlajz!
    Jen ví, že bez turistiky je státní rozpočet v háji!

    Krom toho se smířil s Izraelem a totéž plánuje pro Egypt – to hoši z IS nevydejchaj!

  10. (1108) Zavádění evropských hodnot prostřednictvím Ruska je hodně explosivní záležitost.

  11. Dušan má nějak popletaná data, omluvný dopis přišel do Moskvy v pondělí 27. června, ale atentát na letišti byl o den později 28. června – viz mylně 1101

  12. 1109
    A Putin je mrch !
    Po tom atentátu po letišti se Rusové extra hrnout do Turecka nebudou, a přitom Putin vypadá jako vstřícnej dobrák ! 🙂

  13. 1110

    😀 😀 😀
    Aero, on si skimic dělal pérdel !
    Evropské hodnoty v Čečensku ! 😀 😀

  14. A to to jede!
    „Turecký ministr zahraničí Mevlut Cavusoglu řekl po setkání s ruským protejškem Sergejem Lavrovem v Soči, že by obě země měly politicky spolupracovat na řešení syrské krize.“

  15. Jj, Quivisi 1114,
    Oni by se Turci do té Sýrie moooc rádi nacpali! 😀

  18. 1117

    Skimici , o Kurdy v Sýrii se zajímá každej !
    A Kurdové proti ISIL vesele postupují.
    A zdá se , že je amíci slušně podporují ze vzduchu

  20. Aha!
    Útočníci se při atentátu odpálili a zbyli z nich jen ty ruské pasy. 🙂 🙂

  21. Rputi,

    ten čečenec byl kdysi zavřenej ve Švédsku za pašování zbraní, takže asi otisky prstů byly v databázích.

    Asi nějaké prsty zůstaly celé

  23. Ruský pas přežije i atomový výbuch! 😉

  24. Rputi,

    zajímavé v tom tvém odkazu se mluví o jednorukém chlapíkovi, na videu mu chybí levá noha :-

  25. Rputi,
    některé pasy obsahují otisk prstů. jak je to s těmi ruskými, nevím
    Pokud nějaké prsty zůstaly, a otisky se rozeslaly po světě, mohli je identifikovat sami Rusové.

    Jo, už vím. Ruské pasy od roku 2012 obsahují otisky prstů. Tzn, každému Rusovi, co požádá o pas, sejmou otisky prstů

    http://cz.sputniknews.com/czech.ruvr.ru/2011/11/29/61211978.html

  29. Aero, jste schopen engličtiny ?
    Našel jsem v engličtině jako ebook poslední díl saské sério od Cornwella , který má vyjít v češtině až před koncem roku .

    Kdybyste měl zájem, stačí říct.

  30. V případě nutnosti jsem schopen. Problém je spíše v tom, že výběr četby je otázka nálady. Momentálně u mne není doba Cornwella. Takže děkuji za nabídku.

  31. No, začal jsem to překládat. Přeložil jsem první kapitolu, ale nabralo to takové grády, že pokračuju v originále.
    A jsem v půlce.

  33. No ale zpráva je to z roku 2009,proč se zobrazila v aktuální rubrice ?
    Asi je to pořád ten samý žralok 😉

  34. Učitelky mívaj velké oči. Proč radši nespíte?

  37. 1136 to je tedy jiná.
    Tak ať Vám to svižně uběhne. V horkém dnešním počasý by se hodil pravý domácí tekvicový prívarok s okurkem. Pro osamělého hrdinu který i dnes točí kolem hospdářství aby naše děti mohly klidně spát.

  38. Jj – to podezření už se mnou cloumá delší dobu!
    Že ty (nejen) britské antipatie vůči gastarbeiterům z východní Evropy nejsou tak sami od sebe, ale že se „východoevropané“ stali náhradním terčem, neb o nich se mluvit „může“, zatímco o těch z Afriky se mluvit „nemůže“. Jakési povědomé…
    Moje známá žije v Berlíně. Když jsem se jí v mailu zeptala „co migranti?“, odpověděla, že je „ani nevidí“…
    Slepá není, pokud vím…

    Dobrý p.Vlk na NP:
    http://neviditelnypes.lidovky.cz/brexit-los-polakos-a-normalizovana-evropa-fjd-/p_zahranici.aspx?c=A160701_175730_p_zahranici_wag

  39. No potěš koště!
    Juncker místo bílých myšek zřejmě vidí Marťany!

    Juncker blábolí v EP o „jiných planetách“…???

    „… Horizont nás čeká,letíme k obzoru, to jsou horizonty Evropy, to jsou horizonty celé planety! Ti, co se na nás dívají z dálky mají obavy. Viděl jsem a slyšel, že představitelé jiných planet mají obavy, protože chtějí vědět, jakým směrem se EU vydá…“

    http://m.focus.de/politik/videos/brexit-debatte-juncker-verwirrt-eu-kommissionschef-faselt-im-parlament-von-ausserirdischen_id_5687925.html?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=facebook-focus-online-politik&fbc=facebook-focus-online-politik&ts=201607011415

  40. Takže organizátor útoků na letišti v Istanbulu dostal v EU politický azyl, protože ho Rusové nespravedlivě pronásledovali. Pak se to v něm asi zlomilo, když zjistil,jak jsou východoevropané xenofobní a jaký je Zeman hulvát. Tak se dal na cestu teroru.
    Jake jiné vysvětlení by to mohlo mít ?

  41. NoName 1140,
    jednoduché!
    Chtěl zabránit Putinovi, aby poslal ruské turisty do Turecka! 😀

  42. Dobré ráno,

    ten Juncker musel bát docela kvalitně sjetej, že takhle blábolil 😀

    Že by LSD?

    “ pravý domácí tekvicový prívarok s okurkem. “

    Probůh, co to je? Trest pro NoNama, že nedrží šábes?

  43. Náhodou, prívarky jsou typické slovenské i maďarské jídlo. Akorát verze s karbenátkem místo zeleniny mi přijde lepší 😉

  44. A teď je ramadán … Koho zajímá nějaký šábes …

  45. No dobře, a co to teda je? Když se řekne „guloš,“ zhruba vím, co si mám představit, i když jich je mnoho druhů. Když se řekne „omáčka“, taktéž. Tak što takoje „prívarok“?

  46. guláš, ne guloš 🙂

    A ramadám tady neplatí. Na Otavě jsme potkali vor s uprchlíky a na můj dotaz, co to pivo, když je ramadám, prohlašovali, že se integrujou.

  48. Prívarok.
    Moje nebohá slovenská tchýně vařila bezvadné prívarky. I ten tekvicový..
    Na Vánoce si na ně vždycky vzpomenu, když jí jdeme na hrob.

  49. 1139 no já bych to brala jako variaci na Nerudu Jak lvové…

  50. Aha, tak třeba něco jako ten „kelový prívarok“ dělám pod jménem dušená kapusta. S jistými modifikacemi, například mletou papriku tam nedávám, jen kmín, majoránku a česnek.

Komentáře nejsou povoleny.