Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. No, dá se říci, že ho zavraždili felčaři. Přinejmenším zabití z nedbalosti. Naprosto zbytečná smrt. Bude chybět. Hodně bude chybět.

  2. Můj táta zemřel podobně, s tím rozdílem, že zkolaboval na ulici, nebylo to po žádný operaci. S tím rozdílem, že z komatu ho probudili, ale potom dostal zápal plic.

    Chudák jeho paní… pamatuju si ji z přednášek.

    Já jsem vyrozuměla, že byl v lázních, kam ho převezli hned z nemocnice z Prahy. Nebo tam byl od začátku?

  4. Kocour to shrnul.
    V pondělí budou v PL papíry, ve Čt bude paní objednávat pohřeb, takze to odhaduji na prespristi tyden.
    Az budu vědet termín , napíšu ( nebo kocour).
    Věřím, ze se nás pár sejde….

  5. kocoure,
    stran nemocnice – vítej mezi námi v reálném světě.
    Budu citovat děvenku mojí starostlivou: „Važte si současného stavu. Bude hůř!“

  6. V každém případě je to vždy těžké. V lednu mi takto zemřel belgický kamarád, sportovec, fotbálek zuřivě každý víkend a jednou hokej, vazy, operace kolena, supr, telefony, plná dieta a druhý den ráno rozsáhlé krvácení do mozku a do večera konec.
    Taky můžeš ráno vyjít na ulici a spadne ti na hlavu rampouch. Nejhorší je na tom imho pokud následuje nějaké víceleté trápení. Ariel Šaron takto byl 12 let.
    Bohouše jsem nikdy nepotkal kromě tady, ale na jeho obláček ho srdečně zdravím.

  7. Jak už jsem tu psal – převážet ho do lázní minulej pátek, navíc při počasí, jaké bylo a tak krátce po operaci, kdy ještě měl velké problémy s dýcháním, byl nezodpovědný hazard. A za to nese plnou zodpovědnost ten Motol. Navíc mu na poslední chvíli změnili Poděbrady za ty Konstantinovy lázně – kdo ví proč. V těch Poděbradech jsou na srdcaře specializovaní.
    Takže bílá mafie, za podpory ministerstva pro umírání, si může blahopřát.

  8. Šimone, já se nesejdu, ale aspoň vzpomenu.

  9. Vida, ten rampouch mě nenapadl.
    A přitom se to přímo nabízí – mám na chalupě sedlovou střechu bez zádrží lavin.
    Musím si zítra dat pozor……

    A s tou virgulí mě to už Bohouš nenaučí……. Chystali jsme se na to od září…..

  10. 1252 bych rád jestli tam čepujou i něco jiného než plzeň. Až přijde čas….

  11. Ach jo.
    Všeliké kvaltování, možná z ekonomických důvodů…. toliko pro

  12. PeSi,
    odvoz z Motola byl z důvodu, aby nezabíral místo. Na jeho operační flek čekala další řada pacientů. Je to fabrika. Jede 24/7 a prostoje se netrpí. Evidentně nemají moc míst na pooperační péči, k čemuž je vedou ekonomické důvody. Operační lůžko je jinej kalibr, než pooperační a pokud nejseš někdo důležitej…
    Možná to napíšu tvrdě – on se nikdo nesere ani s mladejma, natož se starým dědkem. A o kvalitách lékařů z následné péče by se dalo vyprávět. A nebylo by to hezký vyprávění. Radši toho nechám, zbytečně bych se rozvrkočil.

  15. Bohouš mi bude moc chybět. Tak laskavého, optimistického a pracovitého člověka potkáme jen párkrát za život. Stydím se za české zdravotnictví.

  16. 1263 – umgotteswíll – kam ?
    Určitě půjdu z chalupy a takovej zakeřnej rampouch ……
    Pokud mate na mysli ÚVN , pak se mi je podařilo ve čtvrtek přesvědčit , ze bych raději jako rukou bóží a mám od nich do sv. Václava pokoj.
    Jak vidno, vyspravování bez akutní potřeby je kontraproduktivní…..

  17. A abych tady nevypadal za necitu – dost mě to zkrouhlo, takze odcházím si také dát něco na kuráž – dneska se loučím.

  18. 1265 Šimon klein
    použil bych spíše „Um Gottes willen“ 🙂
    Jinak k věci: gratuluji!
    Zavařujete Václavky?

  19. V každém případě, dokud se něco nenajde, pokud se vůbec něco najde, doktory bych šanoval.
    Jsou to doopravdy borci a býti ošetřen v Motole je určitě s lepším výhledem než v okresních Prdelovicích pri Čope.

  20. Bohouš mi tu byl velmi sympatický, a je mi moc líto, že jsem ho nepoznal osobně.

  22. Mmch, opravdu si užívám dnešního počasí. Jen ty kroupy ne a ne přijít. Nikdy jsem to neviděl na vlastní oči ty nádherný studený ledový šišky o průměru vejce od koroptve. Natož obyčejný, co je jich na dvacet cenťáků před domem a může si jeden v parném létě běhat s lopatou a dělat sněhuláky.

  23. U nás teprve před chvílí začalo pršet. Drobný deštík, který se napůl vypařuje ve vzduchu. Že by bylo na zahrádce zalito… tak to tedy ani náhodou. Doufejme, že vydrží pršet alespoň hoďku, abych nemusel ráno zalejvat.

  24. Ach jo, toho jsem se bála. Moc milý člověk, obdivovala jsem jeho znalosti. Říká se, že ti lepší z nás jdou dřív, tam nahoře je mají radši…

  25. 🙂

    Hostem Kauzy dne Rádia Impuls byl dnes prezident Miloš Zeman. Rozhovor s ním vedl šéfredaktor MF Dnes Jaroslav Plesl.
    V rakouských volbách jsem fandil Hoferovi, nemám rád zelené, přiznal v rádiu prezident Zeman. Obyčejní lidé jsou podle něj chytřejší než většina politiků

  26. 1212 Ptakopysku.
    Mně se před chvílí spustilo topení, v jedné cimře nastavené na 22 st C 🙂
    Tak jsem kotel ihned odstavil.
    Ve sklípku mám stabilních 13 st C plus minus jeden stupeň zima léto, ať se venku čerti žení jak chtějí.

  27. Tady celý den dusno hnusno, střídavě hic. Pršet začalo asi před hodinou, nejdřív jen malinko, teď už asi 15 minut orší vskutku vydatně.
    Kočka Číčula mi laje, že s tím nic neudělám, neb nemůže ven.
    Tlak je někde ve sklepě a pršet zřejmě jen tak nepřestane.

  28. skimici 1275,
    prokristapána, proč máte topení nastavené na 22°…????

  29. Skimic evidentně netrpí návalama…

    Ale jinak doufám, že ten déšť doleze až k Daně. Mě už na zahradě začaly osychat keře, takže si živě dovedu představit, jak to vypadá na Daniných latifundiích.

  30. Navíc si u nás udělaly v průjezdu hnízdo nějaký vlašťovky či podobná sběř. Po ketech je těch hnízd jak někde na útesu a touto dobou podělaná dlažba a zdi. A řvou jako když je bere na nože. Nejhorší je to táno. Maj pocit, že ta hnízda musej bránit a lítaj jednomu skoro do ksichtu. Jak od Hičkoka. Začínám přemýšlet, za kolik se daj ty hnízda místnímu čínskému Imbissu střelit…

  32. Jakejma návalama????
    Návštěvy chodí spořádaně.

  33. ptakopysku, to není o návalech, ale o červenci!

    skimici 1280,
    bysem scípla! 🙂
    22 je tak akorát, nač topit?

  34. Chybu udělal ten doktor v Plzni. Z Motola ho asi posílat nemuseli, ale těžko mohli předpokládat, že se zhroutí, když prý byl po operaci jako znovuzrozený. A už vůbec nemohli předpokládat, že po zhroucení ho převezou do nemocnice, kde se na něj úplně vykašlou. Těžké ublížení na zdraví z nedbalosti s následkem smrti tam jednoznačně je, zanedbání péče ze strany nemocnice rovněž.

  35. Rputi
    to je teplota na termostatu kde se vyskytuji i v autě. Letos jsem to zapomněl doma odstavit. Nebude to už zapotřebí až do října. Nechávám si zapnutou jen teplou dlažbu v koupelně a ve sprše. Je to příjemné.

  36. Já mám na termostatu taky 22. Když je v celém bytě větrání nevětrání 25, tak je to dost jedno.

  37. Aero
    tak vidíš. Zbytečně neutrácíš za teplo. Máš doma alespoň Sangrii?
    Nemyslím žádnou hot modelku, ale takový ten džbánek s ovocem a tak 🙂

  38. Jedna tu jeden den není a …
    Bohouši – pozdravuj tam, kam my teprve dojdem. R.I.P.

  39. Teď koukám na čt24 na Karla čtvrtého. Taky pedofil. Sedmiletý děti. Živá hrůza. Ach ti křesťani. Nejen modloslužebníci a uctívači částí mrtvol, navíc ještě toto.
    Zlatý jedenadvacátý století.

  40. Ach NE !!!!
    Bohouši, AVRUK, měls tu ještě práci…..
    To ti nestačily záznamy z mezihvězdných prostor na youtube ?
    Doufám, že toho doktora budeš chodit strašit….

    Jdu si dát panáka, a raději pár dní pauzu.

  41. Situační zpráva: Neprší.
    Předpověď srážek se na časové ose posunuje stále kupředu a stále v nedostižné dáli.
    Podle několika zdrojů mělo vydatně pršet od 20 hod., posléze upraveno na hodinu 22 a násedně na zítřejší dopoledne. Nevěřím.
    Nicméně – jsou věci stejné váhy, třeba rozvod vody v domě. Po čtyřdenní anabázi, rozkopání půlky domu, je výsledkem nový bojler a fungující voda studená i teplá v bytě nájemníků a ze všech kohoutků a pozic tekoucí voda teplá v bytě mém, navíc s jistotou protékajícího bojleru.:-(
    Ale to není nic v porovnání s laktační psychózou. Nedovede si nikdo představit, co to je. Až na Martina. Ten ví…. 🙁
    Tvrdí se o mě, že jsem nezdolný optimista.

  42. 1290 – tedy já vím, že Martin vyzkoušel snad úplně všechno – ale že i laktační pychozu? Geroj!

  43. Martin TT v mých očích rázem stoupl pro své nesporné kvality.
    Já jsem ještě po hříchu nelaktal nikdy.
    Kdysi jsem se toho jen chvíli účastnil jako klient. Prý jsem furt ječel a psychosu laktajícím způsoboval stejně jako i mému tatínkovi evidentně nelaktajícímu za to často opivněnému aby mohl mojí maminku zaskočit v chování a houpání a zpívání anžto by jí to prý samotnou šlehlo.

  44. (1290) – čtyřdenní? Procházka růžovou zahradou. Já nechal v baráku vyměnit stoupačky, což se zákonitě spojilo s rekonstrukcí koupelen. 3 měsíce ….

  45. Ten Pámbu je na to už fakt blbě, že si musel povolat encyklopedistu Bouhouše. V bytí není spravedlnosti. Jdu si také dát panáka pod pár osobních vzpomínek…

  46. Znal sem Bohouše jen odsud, ale jak vidno ty dobré si Pán Bůh vybírá k sobě. ŠKoda ho ….

  47. Si dělejte srandu…
    já znám laktační psychozu jen z doslechu a fakt není o co stát. u Martina člo o snachu, pokud vím.
    Kdo u vás, Dano? Neteř?

  48. Karle, povídej, přeháněj.

    Nás to čeká v lednu. Do se to zvládnout tak, že aspoň když zrovna nedělají, jsou odpady použitelný nebo budeme chodit na mráz na suchej hajzlík?

  49. Mě by zajímalo, jestli se Martin už té laktační psychózy zbavil.
    Někdy mám dojem, že ještě ne 😉

  50. Vida, někteří zde opravdu srší vtipem. Možná proto, že o problému neví zhola nic. A tak si brousí svůj styl na tom, co je zatím nepotkalo. Ať jsou rádi…i když – ty mlýny…

Komentáře nejsou povoleny.