Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  2. tchýně je tam, kam se nestěhuje jen dočasně, ale navždy a z martiniku bych to do práce měla trochu z ruky. I když ten rum zní lákavě.

  3. maYdo
    z mé zkušenosti – stoupačky jsou hotové s dnešními materiály poměrně rychle při dobré přípravě – tedy v zásadě rozmlácená koupelna a záchod. Pak se to dá buďto provizorně napojit na stávající atd, ale je to pak více náročnější na čas i finance, než když se to rovnou pojme jako rekonstrukce, s vymlácením dlažek, rozvodů atp.

  4. maYdo
    s tchýní omluva. Nevěděl jsem.
    Dšti ale můžeš poslat na 14 dní na lyže, manžela na služebku a hlídat si to sama. Stavební dozor či přísná žena zachrání spoustu peněz.

  5. rozmlácený záchod mi nevadí, pokud bude fungovat. Na stavení bordel jsem zvyklá.

    No nic, choť odejel do práce, já za chvíli vyrazím na chalupu a nechám tu opuštěná děťátka. Děťátka krátce o půlnoci opustí byt, aby vyrazila na workcamp do Německa. Všichni se zase sejdeme za tři neděle.
    Dcera navíc teprv včera přijela ze šermířského soustředění a tak se vybalovalo, pralo a zase balilo. Docela náročnej víkend.

  6. Z rozmlácenýho záchoda
    v útržku Rudýho práva
    přinesl jsem si cosi na botě
    smrděl jsem jako kráva…

    nebo jak je to v té lihová písni?

  7. O.T. Peter Sagan je vykous všechny.
    Neuvěřitelný!!!!

    Wow!

  8. HRABĚ: Co? Komu?
    HOSTINSKY: Vidíte, kdybyste dával pozor a nepřerušoval, tak byste věděl, o čem je řeč.

  9. 2 skimic ad 1335 – staré pravidlo říká, že zprávy v médiích všeho druhu označujeme jako pravdivé, pravděpodobné a nepravdivé. Pravdivé bývá občas datum, v některých médiích občas i přesný čas. (píšu občas, jsou výjimky) Pravděpodobné zprávy jsou předpověď počasí, někdy i předpovědi hustoty silničního provozu. Nepravdivé zprávy jsou všechny ostatní. QED!

  11. PeS
    nemám rád takovéto „jemné manipulace“.
    Hujeři totiž pak můžou říct: aale, zase kecaj, jako tenkrát ohledně Schulze, Albright etc.
    Přitom úplně STAČÍ to, co říkaj DOOPRAVDY.

  12. Skimici – neřekl, neřekl… ale kdyby seděl, stějně by řekl!

    Satira je označení pro umělecký, zejména literární žánr, využívající komičnosti, výsměchu, karikatury a ironie ke kritice nedostatků a záporných jevů.

    Já vím, červené trenky nad Hradem to nejsou, dokonce ani červené trenky nad Špilberkem, ale nám to k radosti stačí… 😉 😀 😀

  14. Mmch – tady je zima jak v morně. Ještě že mám teplý ponožky …

  19. skimici,
    aha, sportů a sportovců je tolik, že jsem celé toto zábavní odvětví vypustil. Nevejde se mi do hlavy.

  20. (1346) Bordelu kolem toho bylo dost, ale vzhledem k tomu, že v našem bytě byly rozvody dobrý, tak jsme byli bez vody asi tak půl dne. Ovšem vysekání starých stoupaček ze zdí, to byl jeden zdroj prachu a kraválu, další potom při novém kachlíkování koupelny. Kde se musely dělat i bytový rozvody, tam to bylo horší a na delší dobu. Dost záleží, jak se člověk se řemeslníky domluví. Když chtějí nebo spíš když musí, tak lze nepohodlí omezit.
    U nás šlo jen o zarostlý stoupačky, kanalizace zůstala původní, do té sahali jen vyjímečně, třeba když jsem si poručil druhou koupelnu a druhý záchod..

  22. Karle, snesu i rámus a prach, hlavně když nebudu muset na kadibudku. 🙂

    A za měsíc nás čeká přestavba v práci, půl kanclu se zavře a budou tam řádit řemeslníci, a v druhé půlce bude nacpaný veškerý osazenstvo. po črtnácti dnech se to prohodí.
    Prach nebude, kvůli počítačům musí být obě prostory odděleny tak, aby se nepráčilo, ale ten rámus spolu s nedostatkem prosotru bude stačit.

  23. To je všechno otázka toho, co vše budou dělat a jak to bude zorganizováno. Co si tak pamatuji, ve vašem baráku asi ta kanalizace bude chtít vyměnit. U nás zůstala původní, tím se to dost zjednodušuje. A měl jsem tu jeden prázdný byt, tak kdo zrovna doma nemohl, chodil tam.

  24. 1367 – podle komentářů přímé účastnice se to taky vyvedlo, Honzo. 🙂
    i když jsme tomoc probrat nestihli.

    když jsme se zmínila v práci, kam holka jela, kolega se přímo rozzářil, prý ten areál kdysi zaměřovali a podle toho jak se tvářil, tak si asi to zaměřování taky pěkně užili. 🙂
    taky mi prozradil, že se tam točila Svatební cesta do Jiljí, tak jsme si to večer nhned pustili. 🙂

  25. Dobrý den,
    Ptakopysku, pošlete mi prosím telefon nebo mail na: (první z apoštolů).(příjmení mistra světa překážek 400m 1983)(na)(gmejlu).
    Zítra se někde u vás ubytujeme, u nebe motorkářů.
    Děkuji.

  26. nickname,
    u Prorokova vousu, takhle na mě nemůžete večer, když jsem požil. Takovýdle složitostě.
    Hele, ťukněte mi na můj_nick zavináč můj_nick.cz

  27. Nickname
    Slavný příjmení!
    U toho prvního je důležité jak se jmenoval či jak ho nazývali 🙂

  30. Obyvatelstvo je vleklým problémem, se kterým neschopní vládci bojují už od úsvitu věků.

  32. Dobré dopoledne,

    to by se v Německu stát nemohlo 😀

    léta jsem poslouchala, jak v tom německu ( dříve západním) vše dokonale funguje, nejsou dopravní zácpy a vlaky jezdí na minutu přesně.

    A teď jsem mluvila s děckama, který měly být v tu dobu už v Berlíně a autobus prý má zpoždění cca půl hodiny. 😀

  33. maydo,
    jsou prázdniny a Evropa na nohou …. tedy na kolech!

  35. Jestli Angelína pokukuje po sesli šéfa EK, tak to Juncker spočítané!
    A kam jinam by se ještě, holka, mohla vrtnout, když v Německu to vůbec není jisté… ??? 😀

    …Německá kancléřka Merkelová je údajně velmi nespokojena s prací šéfa Evropské komise, kterého viní z rozdělení Unie, ke kterému došlo po Brexitu. Postupně se v EU vytvořily dva bloky. Jeden vystupuje za hlubší evropskou integraci a chladný přístup k Velké Británii, zatímco druhý to vidí spíše naopak…
    http://www.parlamentnilisty.cz/arena/monitor/Merkelova-popravi-Junckera-ktery-snida-konak-V-Evrope-se-schyluje-k-prevratu-443306

  36. Ptakopysku, mám vás zaznamenaného. Ozvu se. Děkuji.

  37. No, já si myslím, že paní Mrkalová půjde ráda do penze, a po sesli v EU šilhat nbude.

  38. Halle 1385,
    to jedině v případě, že by se EU do té doby rozpadla nebo to akutně hrozilo!
    Sesle šéfa EK znamená moc a tomu ona neodolá!

  39. Rputi,
    myslíš, že vznikne nějaká kombinovaná funkce Reichskanzler und Kommission Merkel?
    Jsem si všiml, že v němčině funkci „předseda Evropské komise“ říkají Kommission Juncker, předtím to bylo Komission Barosso II, Komission Barosso I.
    Jak tomu bylo předtím, třeba za Prodiho, nevím.

  42. Rputi
    to video je z Vašeho odkazu. Nemohl jsem věřit očím. To je skoro jak „Příhoda s korunovačními klenoty“.

  43. skimici, to je dost stará záležitost 🙂

  44. ptakopysku 1388,
    americkým presidentem být Angela nemůže a OSN je stejně jen trafika!

    skimici 1391,
    to video je už dost staré! A že Juncker je děsná násoska se ví už velmi dlouho!

  46. Ještě malé připomenutí. Počátek léta je časem protiteroristických a válečných operací. Po již zmiňované likvidaci českých parašutistů v kostele Cyrila a Metoděje, je výročí izraelské operace Entebbe – 4. července, kdy bylo se ztrátou velitele výsadku a čtyř rukojmích osvobozeno zbývajících 102 rukojmích. Collateral damage bylo několik stovek zmasakrovaných keňských civilistů.
    Dalším výročím je počátek bitvy na Sommě – 1. července. Ta trvala až do poloviny listopadu a celkový počet padlých a zraněných činil 420 000 Britů a 205 000 Francouzů. Německé ztráty činily 465 000 mužů. Tato krvavá bitva přitom přinesla spojencům územní zisk pouhých 3 kilometrů.

  47. 1394 Halle
    vždyť jsem přece napsal „Před rokem v květnu v Lotyšsku.“

  50. Halle,
    jo, Entebbe je v Ugandě. Ti keňští civilisté ale souhlasí. Izraelci použili pro doplnění paliva do svých Herculesů cestou tam i zpět keňské letiště a nasraný Idi Amin nechal jako odplatu zmasakrovat všechny keňské civilisty, kteří se v tom okamžiku nacházeli na ugandském území.

Komentáře nejsou povoleny.