Malý příspěvek k hledání pravdy…

Publikováno | Autor:

Traktát o elixíru života

O pozitivním vlivu vína na lidský organismus se popsalo za staletí lidské existence mnoho papyru, hliněných destiček, pergamenu, papíru či zabralo místa na paměťových médiích. Zmiňovali se o tom dokonce i slovutní učenci či páni profesoři. Ovšem jiní stejně slavní profesoři psali pravý opak. Každý z nich se oháněl jinými argumenty, kterým skupiny jejich příznivců hlasitě aplaudovaly. Teorie těch vínu nepřejících však stále narážela a naráží na empirickou teorii, zvanou „francouzský paradox“, kdy obyvatelé na révu vinnou bohaté oblasti jsou přes všechny výživové prohřešky jaksi zdravější alespoň, co se týká kardiovaskulárních chorob, než ti, kteří například žijí tam, kde místo vína pěstují a konzumují jedlé kaštany či brambory. Prý to má vše na svědomí antioxidant polyfenol jménem resveratrol.

Co je to resveratrol ?

Sirtuiny se obecně pokládají za molekuly s blahodárným účinkem na zdraví a se zázračným efektem na prodloužení života. Zdá se, že organizmus chrání před poškozením DNA a brání tak škodám, které s postupujícím věkem páchají například volné radikály v našich buňkách. Sirtuiny fungují spolehlivě u kvasinek, mušek octomilek, hlístic a podezírají je, že se podobně mohou chovat i v organismech vyšších živočichů. Hladinu sirtuinů v těle zvyšuje právě resveratrol. Ovlivňuje prý metabolismus lipidů a tlumí srážení krevních destiček. Někteří vědci předpokládají, že by mohl fungovat při prevenci rakoviny prostaty či dokonce zesilovat účinky léků proti retrovirům. Existují ale i jiné možnosti. Laicky řečeno, je to látka, kterou si rostliny vyrábějí na svou ochranu, pokud je napadne patogen, nebo když se ocitnou ve stresu. Chemici budou tvrdit, že se jedná o trans-3,5,4″-trihydroxystilben nebo 3,4″,5-stilbenetriol, ale také může jít o C14H12O3, 1,3-benzendiol, 5-[2-(4-hydroxyfenyl)ethenyl], (E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol, případně o (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzen-1,3-diol. Pro normálního čtenáře je důležité, že se jedná o jedno a totéž. Resveratrol můžeme najít ve slupkách a jadércích černého rybízu, slupkách grapefruitu, borůvkách, plodech arónie, v arašídách a dokonce i v kořenech u nás úporné invazivní rostliny, křídlatky japonské. Co je ale nejdůležitější, nachází se nejen ve slupkách révy vinné, ale přímo i ve víně, především v tom červeném. Kupodivu ho nalezneme také v hroznech bílých vín. I to má ovšem háček. Resveratrol v bílých hroznech se tvoří jen v severních oblastech, v podmínkách, jaké má například Česká republika. Bohužel je ho tam o řád méně, než ve vínech červených a pěstovaných ve vhodnějších podmínkách.

Na počátku byla opice

Přesněji řečeno, byly to poloopičky Maki trpasličí (Microcebus murinus) z ostrova Madagaskar. Tehdy Fabiene Aujardovou z pařížského Centre National de la Recherche Scientifique napadlo, že by jim mohla přidat do žrádla výtažek ze slupek modrých hroznů, tedy polyfenolickou sloučeninu resveratrol jako prevenci proti tloustnutí. Tato milá okatá zvířátka totiž před obdobím, kdy se i na této zeměpisné šířce krátí den, tloustnou a následně se stávají podobně jako medvědi u nás hypotermičtí. Tedy omezují pohyb, méně konzumují a žijí z tukových zásob, dokud se situace nezlepší. Následně F. Aujardová sledovala, co s šedesátigramovým tělíčkem udělá přídavek 200 miligramů resveratrolu na kilogram hmotnosti. Lemuří apatie byla ta tam. Vrátila se jim pohybová aktivita a byli jako vyměnění. Vědkyně je přesvědčená, že příčinou je aktivace genu pro sirtuiny, které působí na metabolismus lipidů. Díky přidané substanci snížili poloopice energetický příjem o 13 %. A jejich klidový metabolismus se zvýšil o 29 %.

V Itálii tým vědců vedený neurologem Allessandrem Cellerinem z Scuola Normale Superiore v Pise otestoval resveratrol na obratlovcích. Vybral si k tomu tropickou rybu Nothobranchius furzeri, kterou vědci považují za obratlovce s nejkratším životem. Obvykle umírá věkem po třech měsících. Je tedy ideální právě pro výzkum dlouhověkosti na rozdíl například od myši, která se dožívá v laboratorních podmínkách věku kolem 2 let. A. Cellerino krmil 150 ryb potravou různě obohacenou o resveratrol a pozoroval u nich nejen prodloužení délky života, ale i zlepšení zdravotního stavu a větší vitalitu. Dávky zmíněného přípravku prodlužovaly rybám život až o 50 %. Pitva prokázala, že mají v mozku více neuronů. Tuto studii zveřejnil časopis Current Biology.

Angličtí výzkumníci zase zveřejnili výzkum, ve kterém tvrdí, že jmenovaný polyfenol může snížit zánětlivou reakci buněk imunitního systému nemocných s chronickým obstruktivním plicním onemocněním (COPD). COPD je těžký zánět způsobující degeneraci plic, je nevratný a stávající léčba pouze tlumí symptomy nemoci. Téměř všichni postižení si zmíněnou nemoc přivodí kouřením a podle prognózy dosáhne v roce 2020 na třetí příčku nejčastější příčiny úmrtí. Louise Donnelly, která je výzkumnou pracovnicí v londýnské Imperial College prohlašuje, že resveratrol dokáže velmi účinně odstraňovat některé molekuly, účastnící se na zánětu plic. Hodnoty těchto látek se u pacientů s COPD dostávají po ošetření resveratrolem téměř k normálu. Tým Donnellyové je přesvědčený, že komponenta z červeného vína, nebo její syntetický analog se stane základem nového léku.

Bohužel ne všechny výzkumy jsou tak optimistické. Richard D. Semba je několikanásobným profesorem na Johns Hopkins University. V prestižním lékařském časopisu (JAMA Internal Medicine) publikoval článek, který účinnost resveratrolu zpochybňuje. Profesor se soustředil na obyvatele Toskánské vinařské oblasti Chianti. Šlo o náhodně vybrané jedince z populace. Popíjení známého červeného vína je tu nezpochybnitelnou tradicí. Celkem tak sledoval 783 lidí ve věku nad 65 let. Hladina resveratrolu u pokusných osob nekorelovala s žádným z důležitých parametrů charakterizujících zdravotní stav osoby. Když později eliminovali vliv jiných faktorů (pohlaví, věk, rizikové faktory,…), přišlo zklamání. Osoby s vyšší koncentrací metabolitů resveratrolu umírali stejně, jako ti s nižší koncentrací. Vyšší příjem polyfenolu se u stárnoucí populace neprojevil ani nižším výskytem zánětlivých onemocnění. Do třetice se nenaplnil podle R. D. Semba ani blahodárný efekt prevence infarktů, mozkových příhod a jiných kardiovaskulárních nemocí. Také případů rakoviny neubylo.

Jaká bude česká zkušenost?

Když v penzionu u Lipenské přehrady oslovil jednoho ze spolumajitelů firmy Moldvin, Zdeňka Zbytka, známý kardiolog Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. s tím, že by chtěl prozkoumat obsah resveratrolu ve vínech portského typu, dotyčného to ani moc nepřekvapilo. M. Šamánek je totiž velkým propagátorem rozumného pití vína jako prevence ischemické choroby srdeční a zároveň i spoluautorem knihy „Když víno léčí“. Z. Zbytek tedy věnoval pro potřeby vědy a výzkumu vzorek vína požadovaného typu značky Kagor od moldavské firmy Chimislia Vineries Chi. Protože zrovna obdrželi také zásilku jiného vína od firmy Cricova značky Magnific, přidal i tu. O to větší bylo překvapení, když mu pan profesor sdělil, že víno značky Kagor obsahuje 23 mg/l účinné látky a Magnific dokonce 28,4 mg/l. Pro představu, dosud největší podíl resveratrolu ve víně objevili naši výzkumníci z VŠCHT a UEM, Praha v Rulandském modrém, a to 11 mg/l. Na základě tohoto zjištění se M. Šamánek ve spolupráci se zmíněnou firmou a studenty z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích rozhodl udělat pokus, ve kterém sledoval u několika desítek pokusných osob množství resveratrolu v krvi po vypití cca 2 dcl zmíněného vína denně po dobu dvou měsíců a jeho vliv na životní funkce. Nebýt několika odběrů krve, asi by šlo pro účastníky o příjemnou a navíc velice zajímavou zkušenost. V současné době je pokus ve stádiu vyhodnocování a Prof. MUDr. Milan Šamánek, DrSc. S kolektivem připravují materiál pro publikaci v prestižním vědeckém časopisu, takže i u nás si budeme moci udělat představu o vlastnostech této nadějné látky. Ovšem i pro abstinenty existuje možnost, jak na svém vlastním těle jmenovaný polyfenol vyzkoušet. Podle internetu si mohou pořídit tzv. „bobule“ s údajně nejsilnějším resveratrolem na trhu v počtu 60 tablet za téměř 800 Kč. Nebo nakopat kořeny okrouhlice a zkoušet je ohlodat. Možná to bude účinné, nicméně chuť moldavského vína Magnific asi srovnatelná nebude… (pozn. aut.: Ujíždím na dezertních vínech.)

 

František I.

 

Příspěvek byl publikován v rubrice Virtuální Vodička a jeho autorem je Šumavák. Můžete si jeho odkaz uložit mezi své oblíbené záložky nebo ho sdílet s přáteli.

2 443 komentářů u „Malý příspěvek k hledání pravdy…“

  1. A cihly ještě byly cihly, a něco vydržely.

  3. 1601 – jojo, dneska jsou cihličky jako buchtičky – jen se rozsejpaj….

  4. 1598 to je opravdu nádhera.
    Byla by z toho hezká vinárna a sklípek.

  5. Tedy lstiví Japončíci si servítky neberou – tomu se říká „jedna mezi oči pro Andělínu“!

    …Německá vláda v čele s kancléřkou Merkelovou se podle japonského deníku domnívá, že může svévolně měnit etnickou a náboženskou realitu v zemi, aniž by o tom s někým musela diskutovat. „Když navíc jednotlivci nesdílejí postoje podporované politicky korektními médii, jsou nazýváni xenofoby a pravicovými extremisty. Současné Německo v mnohém připomíná bývalou NDR a příslušné úřady špehují obyvatele země přes jejich osobní počítače, laptopy a mobilní telefony.“..
    http://www.parlamentnilisty.cz/arena/monitor/Takto-skaredy-clanek-o-Angele-Merkelove-jste-dlouho-necetli-443579

  7. Rputi – to je důsledek vyrovnání úrovně NDR a NSR – Andělína neomylně vybrala z obou systémů to nejhorší.

  8. Foundry 1607,
    jen si tak říkám, co v tom musí být za háček, že jí nevadí mít ostudu doslova po celé Zeměkouli! To se každýmu nepovede…

  9. 1606 quivis
    prostory na fotkách moc hezké
    jídlo na fotkách nicméně strašidelné 🙂

  10. Trump řekl, že „irácký diktátor s teroristy neprobíral jejich práva, nebavil se s nimi, prostě s nimi zatočil.“ Svržení Saddáma a libyjského vůdce Muammara Kaddáfího bylo podle Trumpa chybou.

  11. Jó, za jídlo neručím, ale ty prostory kdysi koupila od města naše firma (co je naproti), zrekonstruovala je a pak pronajala.

  12. A taky nějaký geniální ouřada:
    Zapojme uprchlíky do policejních sborů, navrhuje svaz německých měst.

    (A hlavně je byzbrojit!)

  13. Tak jsem si precetl, co na Hovinkach napsal jisty Thomas Kulidakis o referendu jako takovem: https://www.novinky.cz/komentare/408489-komentar-za-jakych-podminek-by-se-mohla-konat-referenda-thomas-kulidakis.html
    Nejprve jsem si precetl vpravo jeho CV – inu studovany entelygent za vsechny prachy. Clanek sam nic moc, ale zaver je vskutku uderny: „Neboť jak prohlásil francouzský filozof Bertrand Russell“. –Nejak se mi pripomenul obdobny vyrok Mme Paroubkove Nr.1.

  14. Obama: Clintonové věřím, na Bílý dům je připravena.

    A pod ní asi Orální salon bude opět Oválným ….

  15. dvd, asi eurofilum vubec nejde slovo britsky pres usta… 🙂

  16. Ad restaurace Kraronoš – kouknul jsem do nápojového lístku, jestlinááhodou… a onojo. Faktže kurvaže bažejo točenej Krakonoš! Živé pivo z hor, pivo skalních fanoušků. Pivo, kterému Starobrno, ani voda z kašny na Krautmarktu nesahá ani po paty. Pivo o kterém se píše v encyklopediích: Zařazení tohoto piva na seznam bylo nerozlousknutelným odborným oříškem. Fanoušci jej totiž do jednoho označují za nejlepší pivo na světě a nikdo jiný jej není schopen pozřít. O receptuře trutnovského piva se dá říct snad jen to, že nám ji odsouvaní Němci zanechali naschvál. 🙂 🙂 🙂
    Tedy ti Brňáci jsou schopní vylemtat úplně všechno.

  17. >> Petr Kunetka
    Mozna, ze se soukrome zabyva teorii cisel a narazil na Bertranduv postulat…

  18. nickname,
    díky za návštěvu, bylo mi potěšením.

  19. 1610

    Trump je mi čím dál víc sympatičtější.
    Ale na tom, že jeho kadeřníka by měli za úvitu zastřelit trvám ! 😉

    ( pro Foundryho – zatřelení za úsvitu je tradice – a ty je třeba dodržovat ! 🙂 )

  21. 1613

    O fracouzském earlovi jsem zatím neslyšel 🙂

  23. Švédský nábytkářský řetězec IKEA stahuje ve Spojených státech a Kanadě téměř 36 milionů prádelníků a komod. Nábytek je spojován s úmrtím šesti dětí. Oznámila to v úterý americká Komise pro bezpečnost spotřebních výrobků. Komody MALM se prodávají i v Česku, ale stahovat se nebudou.

    Akce se týká šesti modelů komod či prádelníků MALM vyrobených v letech 2002 až 2016, a zhruba sto jiných modelů komod či prádelníků. Není-li tento nábytek připevněn ke zdi, může se převrhnout, což představuje nebezpečí pro děti, uvedli bezpečnostní kontroloři v prohlášení.

    Zdroj: http://ekonomika.idnes.cz/ikea-usa-kanada-komody-pradelniky-deti-smrt-fku-/eko-zahranicni.aspx?c=A160629_070638_zahranicni_ane

    Amíci neuměj číst ? Anebo jsou blbí ?
    V návodech na složení je napsáno, že nábytek je třeba upevnit nahoře do zdi, a potřebné součástky jsou přiloženy.

    Mám několik kusů nábytku z IKEY, a když se postupuje podle návodu, absolutně není problém.

    Zdroj: http://ekonomika.idnes.cz/ikea-usa-kanada-komody-pradelniky-deti-smrt-fku-/eko-zahranicni.aspx?c=A160629_070638_zahranicni_ane

  26. Mně by ani nevadilo že tam vlítli. Vadí mi, že Obama odtamtud utek jak malej kluk a po mně potopa…

  27. Skimici,
    problém je v tom, že tyhle země se jinak než saddámovsky řídit nedají, takže by AQmíci museli postupovat stejně jako Saddám, což se jim
    1, žimýrovalo – vypadalo by to blbě
    2,. ani to neuměli
    3, neměli ani tu podporu, co měl Saddám.

  28. OT – jak se u vás globálně otepluje? tady je 16 stupňů a studeně fouká nejspíš rovnou z Arktidy. Červenec jak vyšitej.

  30. 2 dvd ad 1613: To je něco podobnýho jako: „Labe je v Linci ještě celkem čistá řeka!“

  31. 1627 Halle
    Musel bych se do nějake polemiky nutit a je to tak omleté že nebudu. Prostě se omezím na svůj původní 1626.
    1629 Aero
    Doufám, že v kotlince to ještě pár let vydrží, nicméně kriminalizace verbálních vyjádření tu jede na plné pecky. Mmch, té holce Šlégrové se zrovna před pár dny promlčelo jedno závadové jednání. Pět let se to vleče. Druhé závadové jednání se symboly má ale promlčcí lhůtu let deset. Ta teenagerka se mezitím stihla stát maminkou … Klaus měl opět pravdu.

  32. Dobrá nabídka 🙂

    Herečka Rachel Loughranová přišla s originálním nápadem. Na serveru YouTube uveřejnila video, v němž mladé Angličany láká do manželství, pokud si v budoucnu přejí zůstat v Evropské unii. Mohli by tak totiž získat skotský pas. Herečka doufá, že Skotsko jednou bude členem EU, protože 60 procent Skotů v referendu hlasovalo pro setrvání v evropském společenství a skotská premiérka Nicola Sturgeonová občany části Velké Británie ujistila, že udělá vše pro to, aby Skotové mohli zůstat v EU.

    „Vyzývám všechny způsobilé a dychtivé bakaláře, a jsem si jistá, že jich je hodně, aby mi poslali své video, žádné neseriózní, kde mi prozradíte, proč bych právě z vás měla udělat svého skotského manžela, nebo manželku,“ oznámila Rachel Loughranová. Dává tak zřejmě najevo, že se nebrání registrovanému partnerství.

    Celý text v angličtině naleznete zde

    Pro The Sun doplnila, že sice video natočila v žertu, ale je to vlastně vážně míněný žert. Sama totiž hlasovala pro setrvání v EU a má pochopení pro frustrované Angličany, kteří jsou nespokojeni s výsledkem referenda. Nebrání se prý ani příjemně strávené noci, která hned nemusí skončit manželstvím.

  33. skimici,

    každý si může svobodně vybrat, zda na něco bude, či nebude reagovat.
    A nemusí to zdůvodňovat 🙂

  34. Koukám na letišti na CNN a Blair přijímá zodpovědnost ale vykrucuje se argumenty o jednání v dobré víře.
    Nenašel odvahu říci jako Gyurcsany – sorry, prostě jsem lhal jsem od rána do večera a jsem si holt nevšim…

  36. Chruščov taky ne. Ale u vědomí, že se stejně všechno rozkecá 🙂

  38. Dobrý podvečer,

    1632 – to jako bude mít pánskej harém? Přece neuspokojí jen jednoho a další zájemce o setrvání v EU nezklame a nenechá na holičkách.

  40. maYdo,

    dáma je jistě schopna uspokojit více zájemců, ovšem skotský pas by mohl dostat jen jeden (jedna) jelikož ve Skotsku neexistuje mnohomužství , ani mnohoženství , ani více násobné registrované partnerství.
    A vo ten pas go.

    Jinak ta dáma vzhledově docela ujde.

  42. Halle,
    tady u nás na vidieku by znalci konstatovali, že jí z každého oka kouká pánské přirození.

  43. ptakopysku,

    nebyl bych tak drastickej 🙂

  44. No tak ubereme: Je taková šukavičná…

  45. Ale to přece nejde, Halladine, zachránit jen jednoho z mnohých!!!! ti odmítnutí se budou cítit diskriminovaná.

    Velká matka Merkel přece taky řekla „přijďte všichni, my to zvládneme“. Copak nemůže skotský parlament povolit mnohomužství pro tento případ? nebo mnohoženství? Nebo registrovaní partnerství? nebo všechno dohtromady? Vždyť to jsou vlastně taky nebozí uprchlíci!

  47. ad 1632 – no prostě jí svrbí… A to je horší, než podebraná pata. A zbytek jsou kecy okolo.

  48. ad 1642 – Koukám, že mí primitvní ssavci mi rozumějí…

  49. No, ta Skotka teda nic moc. Krapet šilhavá a patrně poněkud při těle. Ale pro Angličany asi dobrý.

  50. Zas na druhou stranu, kdyby Anglie obnovila Hadriánův val, mohlo by to být zajímavé… Jistě by z toho všichni Skotové měli radost…
    Já ve Skotsku byl… Nemůžu uvěřit, že tak pohodovej a srdečnej národ, kterej umí vařit (a pít) dobrý pivo, kde i jídlo je řádově lepší než v Anglii, o skotské snídani nemluvě, kde fish&chips si člověk může opravdu vychutnat, by byl tak blbej, aby se dobrovolně vrátil do tý pošahaný EU, odevzdal poslušně zas svý rybolovný vody a přijal bruselský píčoviny za svý…

Komentáře nejsou povoleny.